武汉有有什么特色小吃？
刘胖子家常菜
民生路是河边的第一个路口。以前是大排档，但是便宜好吃，所以生意很好。现在胖子开发翻新，味道依旧。
姐妹大排档
武汉六中附近，移动体育场路合作营业厅斜对面。主要经营火锅，老板是一对外国妹子。它的特点是半生不熟的牛肉，孜然味，很香，而且确实是半生不熟！而且底料味道不错，爱吃火锅的朋友千万不要错过。
喆乐海鲜餐厅
大巷口第二家餐厅，大兴路鞋城对面。白马和商人后面的十字路口。主营海鲜和浙菜，物美价廉。四五个人绝对不会吃超过150的。比如只有一个扇贝3元起，炸蛏15元每盘。主食可以是炒粉(只有两人份的小盘)，是特别的颜色，很细的粉条，海鲜味，干软香！如果你喜欢吃辣，记得告诉服务员浙江厨师不喜欢吃辣椒。
瓦萨茨
市第二医院就在河边下一个路口的左边。特产是烧鲶鱼，没有土腥味，不错。除此之外，蒸虾、炖饭、炸虾球的上座率也很高！
阿木牛骨头
大堤边，有很多地方全是牛骨做的，大堤是最热闹的地方。这家是地角第一，看人气就知道了。特色是牛骨！妈！辣！太棒了。但是我会推荐:锅——里面的透明面和牛肉园！
熊胖子饭店
蔡家田小区有一家熊胖子餐厅，以前只是一个小门面，现在装修后味道和以前一样好，价格也不贵。推荐:京沙菜鱼椒炒鸭肠。
小康菜馆
还是在蔡家田，从交通银行花桥支行对面的马路，有一家小康饭店，莲藕糊和麻辣鱼都不错。
半条鱼
三阳路临淄路口有家——半鱼(武汉最正宗)，那个生意超级好。价格也超级低，比如——半条鱼，10元。小鱼嘴，12元。鱿鱼干烤肉，10元。
小夫子
三阳路立交桥下，罗莎鸡蛋羊肉旁边，有个小老师，里面的铁板烧烤很棒！羊肉锅，28元，很新鲜。里面没有其他锅底。都是羊肉，超级好吃。现在去的话，凭学生证可以打八折。很便宜！
姜胖子火锅
宗关水厂有一家“江胖子猪弯”火锅，是鸳鸯锅。辣的一半是牛肉笋，另一半是猪弯莲藕。味道真的很好喝，那个汤也很好喝~ ~！小锅35元，大锅45或55。我忘了~！
红玫瑰火锅
其实正宗的猪弯应该在汉阳郭茨口尹稚西村，也就是520拐进去的那条路。有一家红玫瑰火锅，那里的猪弯最正宗，红玫瑰斜对面还有一家夹江胖子。我两个都吃了。红玫瑰的味道就不用说了，比蒋胖子差多了。但是，两家的价格是一样的，35壶，里面的东西看起来也是一样的。笋子牛肉一半，猪肉一半，都是弧形的，但是味道差太远了。红玫瑰每天都爆满，晚上10之前肯定会关门，但是蒋胖子会做到很晚，因为没有红玫瑰的生意。
巴蜀情
市区育才小学附近，武汉晚报路，川菜馆都很正宗。顾客一进门，服务员(都是四川人)就会一个个用地道的四川话发消息，“有客人！！！！！！........... "嘻嘻，他们很会玩茶。你可以请他们表演。都是可爱的服务员。
我强烈推荐！！味道真的很好！！！好吃的不仅仅是辣！！还有香！！！我推荐辣椒刀额新对虾(名字要记住没错，四川辣椒炒的)，缺点是比较贵。这道菜80块，扁担排骨也很不错。但是一般菜价都比其他地方高30%左右吧？！
天府美食
9万平米，老江大斜对面。复兴惠誉新楼后十分钟(如果步行)。特色是各种野生蘑菇，健康哦！！营养价值很高，可以偶尔带家人去吃~ ~
以清汤火锅的形式煮着吃。汤是可选的，如乌鸡鸽子等。不要急着吃刚端上来的汤。快点喝了它。太好吃了！由48种野生蘑菇和你点的锅底熬制而成。推荐菌种:竹荪、牛肝菌、心丝虫。
爱酒的同志可以选择那里的特色药酒，有山蚁，还有各种野生蘑菇，都有药用价值。
价格不是很高，三个人吃了将近两百。
避风塘高屋角
建设大道，武汉电视台和信和大厦对面。店铺的陈列比较特别，有好几条船可以坐~而且吃完还可以继续喝茶，打烊时间很晚。
台湾省风味，菜肴味道相当特别，如果你喜欢南方风味，你会非常喜欢它，它非常精致。我喜欢木瓜炖中国林蛙。很甜，但不腻，因为是冰糖和木瓜的甜。
这里比较贵，比如一个木瓜炖，中国林蛙还是50元，一人一个。
石达理
一家韩国烧烤店，石达理，刚刚在北湖附近开业。就在殷鉴前方不远处，一个红色的招牌非常醒目。店面不大，做的韩国菜也不算特别，但还是有点特色的。里面有十几种韩国烧烤，可以串串买，也可以套餐买。其中叶菜卷和鱼籽卷味道非常好，他家的石锅拌饭只要人民币15。反正我们俩吃饱了也才50多块，价格还挺便宜的。韩餐以烧烤为主，还有凉菜。主食是拌饭和冷面。这取决于你吃什么。一般四个人吃100元左右。
每年都钓鱼
长江日报路，报社对面。特产是鱼！各种鱼，比如瓦罐鲶鱼(很多一条鱼可以吃三次)和29元，根据鱼的种类价格不同。味道很好，鲜嫩可口，香而不腥。两个人再来一份青菜就够了。它还有中华鲟。
张记牛骨头
江汉路步行街钟白后门斜对面(也就是钟白写字楼出口)的张继牛骨，味道非常好，鲜嫩咯咯的烤鱼，愿意关注！太多了。建议两个人吃的话，最好加上以上任意一种，再加一盘蔬菜。想一下子尝两个好菜，多带点人来吃！一个好吃的28元一个，咕鲁烤鱼32元一个。
武汉首家泰国餐厅
另外，武汉第一家泰国餐厅刚刚在江汉路时尚广场(新世界)对面开业。我比较喜欢绿咖喱菠萝饭炒蟹，味道不错。三个人200元左右，有点贵，但是干净，味道正宗。
东来顺
江汉路上面的东来顺，里面的小牛排也不错，只要15元，有一杯柠檬茶，两个三明治，一块牛肉，没有红酒，但是比很多28元38元有红酒的地方值得多了，而且味道很棒！
祥辉饺子
桥口，军医院对面的胡同里，香喷喷的饺子。纯原汤，而且饺子肉又薄又大，比煎包子还大！我们通常称之为馒头。。。
后来为了满足新老客户的需求，推出了第一款饺子的平装版，比原来的饺子要小。
价格为:大包子3.00/碗小包子1.50/碗。
我家香湘菜馆
云林街上有一家“我的湘菜馆”，那里的湘菜很不错。
前进二路大排档
六渡桥前进二路，桃园菜场距离自治街300米。有一些大排档。晚上烧烤还挺多的，还挺便宜的。有个胖大嫂，做的汤种类繁多，量也比较大。本地鸡汤8元，肚汤9元。最贵的不超过10元。真的很便宜。旁边一家正宗的东北饺子也很不错！
小贝壳餐厅
河边，一元路旁边，蔡和E路口有个小贝壳餐厅，以大碗家常菜出名。食物相当便宜！一锅香鲶鱼，一个砂锅18-22元(其一锅香鲶鱼不比Wasacz差，口感略有不同！但是价格更便宜。一桶(就是鸡蛋苏打肉，木桶装)小桶12元，大桶18元。尤其是莲藕拖，炸的香脆！当零食太棒了！
当然，其他家常菜，比如腰爆鱼等等，各种档次都有！不仅好吃还便宜！一般去吃的话，七八个人才一百块！
强盗鱼
还有一个我不知道名字的。特产是土匪鱼，在汉口岳飞街(金源世界和零点OK之间的一条街)武汉美术学校旁边。所有的老食客都知道，一条鱼煮了一半，香辣诱人，还有香菜，好吃！
老食客总是吃一大盘16元，极其便宜。现在出名了，价格也上去了。是28元一盘！如果你去，你必须假装去过几次，并和老板侃侃讨价还价。好像是正宗的四川老师出钱做的手术！
武昌
余家头烧烤大排档
余家头往青山方向的车站，右边有第二家，门面固定。这里有极其好吃的烤馒头，非常香脆，分甜咸两种口味。真的不是一般的包子，呵呵！
美味堂
武昌卓刀泉有家味道馆~我们去过一次~附近几家都是空的~他家没地方坐~看得出来生意不错~味道不错~
乐川麻辣烫
首义路后面，大众火锅城对面，有一家很受欢迎的麻辣烫，叫乐川麻辣烫。很好吃。都是两毛钱一串，什么都有。比这两年武汉流行的重庆串串香好多了。吃完了可以直接数钱，挺便宜的。
绿色山丘
大红狼火锅城
就问红岗城的开桥。你还想吃辣螃蟹吗？我的最爱，但是现在几乎灭绝了。还好我们红港城还有，嘻嘻。建议中午去，晚上人多。味道不是废话。
老姚烧烤
在红钢城20街，也叫好吃街，走过潘婷美发店就有一家电动烧烤店。
在街边烧烤的情况下，我有时候会想再吃一次电烧烤。特点是炸鸡肉串，是特有的香味，没有调料。这是微辣的鸡肉，所以你不会喜欢它。尝尝看，不好吃就找我。对面是NLD翻译和一个网吧的朋友。
已经有十几年的历史了。Lery炸东西用的油很奇怪，有一股怪味。那里的羊肉串是真羊肉，不像其他地方的猪肉。但是最好吃的还是油炸食品。比如炸鹌鹑和炸鸡串。
双汇王中王火腿肠
在尖山路和青山路的交叉口有一个王中王。里面的啤酒鸭真的很好吃。买一送一~价格不贵。
小乐川
红钢城的小乐川也可以，沿着第七路口望江走就行了。豆皮和里面的桂花酱是我每次回来都想吃的。卤莲藕也可以。
红山
蜜蜂，蜜蜂和虾球
它在亚洲贸易的对面，在十字路口之间。很容易找到。特色菜是烤虾球，用特制的卤水浸泡后烘烤，味道很不错。现在的炸猪排也很不错。六点以后没有座位了，所以早点去。
美美餐厅
往武工大雄楚大道方向往校园走十分钟。在武大一带很有名气，有一次被一个武大的老朋友带去吃，家常菜。
有两道很棒的菜:糖醋里脊——太正宗了！脆皮猪手——孜然味，香~ ~皮脆肉嫩，入口即化，一点也不油腻，流口水~ ~ ~
海滩花园酒店
东湖开发区站对面。如果你喜欢西点，一定要试试。真的很好吃。每次我们都像饥饿的女人一样笑！！
自助餐，一人68元，值得。
堡垒和山脉
东信宾馆
城建学院，关东科技园对面。装修不错，有一定档次。主要游客来自附近的公司。
我只说了我们必点的:辣酒煮的肥牛——非常好吃，里面的粉丝每次都是先被消灭的。幻影鱿鱼丝。印度甩饼——脆香，味道正宗，我吃过最好吃的甩饼。
无名农家院(番茄鱼)
真的很无名，但是只要去中建三局二公司(曙光软件园附近，老武黄公路加油站)，就能看到公司门口有一家带遮阳伞的农家饭店。
特色是番茄鱼，绝对的农家风味，但是一点也不土气！切好的草鱼片，番茄为底，面上的油是花椒和辣椒爆开后浇上去的，香到一大锅你都会馋！！汤很鲜很酸，不要放醋。同事爱做煲汤饭，我也喜欢这样喝！！！便宜，一盆鱼才40块，可以喂饱四个大胃美女，哈哈！
油炸荷花
地点在江夏区汤逊湖旁边。166，168，901都可以到达。
汤逊湖有一条鱼丸街。以吃鱼丸闻名。澳门别墅之后，胖子家的味道最好！配菜之一是炒荷花。
炒过之后看起来有点像炒茄子，香脆可口，比茄子甜多了！夏天可以吃！
武汉特色小吃与传说
1)热干面的诞生？
热干面的出现纯粹是一个偶然的机会。大约70年前，汉口街关帝庙有个卖熟食的李。因为他脖子上的肉瘤，别人叫他“包利”。他以前卖凉粉和面汤。有一年夏天，他沿街叫卖了一天回到家，还剩下很多面条。他怕酸败，就把面条煮了，捞起放在案板上晾凉，却不小心打翻了麻油锅，把油全洒在了面条上。包利郁闷的时候灵机一动，干脆把面用香油拌好，然后扇面，第二天一早就拿到市场上。他把面条在水里烫了几次，捞出来，放在碗里，配着调料卖给顾客。有人问:“这是什么？”包利脱口而出:“热干面条”，这种面条比以往任何一天都卖得好，一种新的小吃偶然诞生了。？
2)武汉十二大特色小吃？
汉献帝风光最盛，二十里百万家。
如果你不是一个大手笔的学者，你怎么能写出你所有的职业生涯？
芝麻痱子叫苍凉，黄锣卖小糖？
饺子饺子猪血晚上满街都是bang？
小女人学巨人，早上醒来？
等一下。现在梳头太早了。不如一起把油饺吞下去？
常吃新食品，肉菜价格也低？
雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥莲藕鱼圆？
3)武汉有名的小吃店？
老桐城的三鲜豆皮，四季美的汤圆，小桃园的煨汤，老钱心目中的豆丝，蔡心目中的热干面，谭延吉的饺子，顺祥居的烤梅子，福清的米粉，鹿源兴的米酒，五芳斋的汤圆，田启恒心目中的糯米粉，谢的面。？
4)湖北名菜——鱼圈传奇？
鱼丸是湖北传统民间菜肴，大年初一餐桌上必不可少。鱼丸起源于楚文王时代。据说文王熊子在吃鱼的时候卡住了喉咙，马上就激怒了厨师。从此，文王吃鱼，厨师都要先切鱼头，剥鱼皮，去掉鱼刺，剁成鱼丸。
5)湖北名菜“龙凤配”？
“龙凤配”是古代荆州的传统菜肴，已有一千多年的历史，后传入武汉。相传三国时刘备去东吴娶妻，随孙夫人返回荆州。为了庆祝这个故事，当地人以鳗鱼为龙，以鸡为喻，烹制了这道流传千年的名菜。在婚宴上，尤其是婚宴上，象征好运是必不可少的。？
6)湖北名菜东坡肉的由来？
东坡肉是古黄州名菜，已有900多年历史，传入武汉。北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州。期间经常亲自下厨做各种菜，与诗友、棋友互动。有一次他和一个客人下棋，直到比赛结束才想起锅里的肉。他急忙走进厨房，发现香味扑鼻。当他打开锅时，他看到肉是红色的。他尝了一块，香气四溢，糯而不腻，客人们连赞不绝口。后人为了纪念苏东坡，将这道菜命名为“东坡肉”。？
7)毛椒女婿和吊子煨汤？
武汉人特别讲究煨汤，尤其是第一次上门的“毛脚女婿”。女婿上门，还会在汤里放细粉条或鱼丸，以示感情长久，婚姻成功。一般煨汤锅用U型陶罐，俗称衣架。？
8)婚俗趣谈:三茶？
一般来说，在武汉，男女结婚前要讲究“三茶”的礼仪。“三茶”是指一男一女订婚后，男方必须在春节、端午节、中秋节三个重要节日到女方家送礼。礼品主要是茶、饼、鱼、烟酒等食品，俗称送茶或送礼物，合称“三茶”，一年三次。
武汉名小吃
老桐城豆皮
& ampquot老通城&；quot这是一家位于汉口中山大道大支路口的大型餐馆。它以著名的小吃三鲜豆皮而闻名。quot豆皮之王&；quot被称为。这家餐厅成立于1931。它最初位于古汉口城堡大直门外，是城乡之间的通道。所以取名桐城甜品店。抗战胜利后，又恢复营业，改成了你的老桐城甜品店。这家店模仿湖北传统小吃豆皮，努力改良，很受甜食的欢迎。“制作方法是将绿豆和大米混合，放入锅中磨成薄皮，用煮熟的糯米、肉丁等馅料包裹，放入油中炸熟。资深厨师金高安精益求精，馅料以鲜肉、鲜蛋、鲜虾为主，打造三鲜豆皮。皮包金黄有光泽，入口脆嫩，炖的更香。毛泽东尝了四次，每次都很欣赏。外地人、外宾来武汉，尽快吃到老桐城豆皮。
四季美汤包
& ampquot四季美景&；quot是位于汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的名字，意思是一年四季都有美食供应，比如春天的炸春卷，夏天的冷食，秋天的炸大闸蟹，冬天的酥饼等。1927开业，生意兴隆。后来高级厨师钟生初等人在这家店做了武汉风味的蒸饺，深受顾客好评，被誉为& amp；quot王包子&；quot，把这家店打造成一家以供应小笼包为主的灌汤包店。他们讲究馅料，选材严格。首先，他们将新鲜的猪腿剁成糊状，然后与肉冻和其他调味品混合，用薄面团包裹，放在笼子里蒸，肉冻就成了汤。膏体鲜嫩，一笼七个，配上姜丝酱和醋，鲜美无比。为了满足不同顾客的需求，他们除了要做鲜肉汤包，还要做蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡肉末汤包、什锦汤包。
小桃园煨汤
& ampquot小桃园quot是位于汉口胜利街兰陵路口的一家小吃店的名字。该店创建于1946，陶、袁两个摊贩在此摆摊，经营油条、豆浆等小吃。后来两家摊贩合作经营煨汤，店家& ampquot小桃源&；quot解放后，这里成了“小桃花源”，是著名的&；quot汤专家。“这家店的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、猪蹄汤、冯跋汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等等。锅鸡汤是最有名的，它的原料是黄波孝感一只重一公斤半多的肥母鸡。把它剁成鸡块，用链锯炒熟，然后用开水倒进锅里。用猛火煮，小火煨透。汤料原汁原味，营养丰富，是老人、病人、产妇的滋补上品。冯跋汤和其他谷物汤也是各县的特色，味道鲜美，深受食客喜爱。
谭延记饺子
谭延吉水饺馆位于汉口中山大道384号，离李记路不远。1920由黄陂人谭志湘创立。专营饺子近80年，包饺子有一手绝活。从选肉、配料、口味、馅、制到包、汤、煮等工序都有严格的标准，比如用新鲜的猪腿、牛腿做馅，用猪蹄熬汤，加入虾仁、香菇、香菜、葱花等佐料，做出的饺子鲜嫩、汤鲜、造型美观。除了传统的鲜肉汤圆，名师谭银山近年来又陆续开发出香菇汤圆、工厂粽子、三鲜汤圆、鸡茸汤圆、虾饺等新品种，以适应不同食客的口味。
蔡林佶热干面
蔡林热签面馆位于汉口中山大道854号，面对水塔。生意兴隆，日销量约65，438+05，000碗，有超过10，000人领取食物。
热干面与山西的刀削面、两广的逸夫面、四川的担担面、北方的渣江面并称为中国五大名面。它不仅不同于冷面，也不同于面汤。制作方法是面条基本都是先煮熟，然后放在一起沥油，摊开冷却。吃的时候用开水焯几下，沥干，拌上麻酱、虾仁、葱花、萝卜丁、香油、醋。朗朗上口的时候，又香又有嚼劲。上世纪30年代初在汉口常棣街卖面汤的包利，怕卖不出去的面汤变酸，就拿起来挂在唱片上。他不小心打翻了油锅，把香油拌到了面条里。第二天，他把这些面条在开水里煮了几下，捞出来拌上调料。它们热气腾腾，香气四溢，让人争相购买食物。他在这个世界上有一张什么样的脸？他脱口而出说这是&；quot里根面条quot。人们都说热干面好，从此他垄断了这方面。一些食品摊贩看到他的生意兴隆，就向他学习并出售。现在武汉的大街小巷到处都是热干面馆和小摊，是武汉人早上喜欢吃的早餐小吃之一。蔡林记
老钱记牛肉豆丝
老千记是一家风味小吃店，位于武昌司门口，主要经营牛肉丝和豆角，也经营牛肉汤菜品和随意饮品。
豆丝是用绿豆和大米，磨成浆，在锅里摊成皮，切成丝。武汉人爱吃，吃法很多，有汤豆丝，豆干丝，炒豆丝。老钱骥经营炸牛肉和豆条。油炸时，可根据客户要求进行干炸或软炸。味道不一样，区别只在火候。主要原料有黄牛眉、湿豆丝、水发香菇、玉兰花片等。，加调料，在香油炸炉里炸。牛肉吃起来酥脆滑嫩，豆丝软润。牛肉和豆丝的味道混合在一起，别有风味。
面窝和热干面一样，是武汉人最爱吃的早餐之一。制作简单，遍布武汉三镇街头。大部分都是摆摊或者餐厅经营，没有代表性的店铺。
面窝是武汉特有的，始建于清朝光绪年间(公元1875-1909)。当时汉口汉正街季家嘴附近有个卖饼干的叫常志仁。看到卖饼干的生意不好，他尝试创造一个新的早期品种。经过反复琢磨，他让铁匠做了一个凸窝形状的干铁勺，浇上大米和黄豆混合的米浆，撒上黑芝麻，放在油锅里炸，很快就做出了圆滚滚的年糕，四周又厚又空，颜色黄又脆。人们认为它是独特的。吃起来厚的部分软，薄的部分脆，非常入味。常志仁称之为绵窝，流传了100多年，成为一种价廉物美的早餐。
武汉的风味小吃种类繁多，无法详细介绍。下面还有几个，有兴趣的可以选择品尝一下:
五芳斋汤圆&；quot五芳斋quot位于汉口中山大道1207号，近兰陵路，经营以黑芝麻、桂花为核心的宁波风味汤圆。有& quot宁波汤圆王&；quot美名。
民生肖全汤圆由汉口民生路212号民生糖果店打造。它体积小，香味浓，纯甜。
福清河粉&；quot傅清河&；quot位于汉口中山大道855号，六渡桥附近，以湘味米粉闻名。粉滑可口。
雅园湖南米粉雅园米线店位于武昌解放路383号，创建于1935。它经营湖南米粉，以牛肉粉闻名。田恒奇糊汤面馆位于汉口花楼街252号。面馆面馆是现场特色。它是将鲜鱼煮熟，加入淀粉成糊状，将米粉放入盛有鲜汤的碗中焯一下，撒上葱花和胡椒制成的。非常好吃。油条配吃。价格实惠，食客爆满。
厨宝桂花红豆汤厨宝熟食店位于汉口中山大道911号，是六渡桥下的第一家。桂花红豆农场由桂花、红豆、糯米、糖、淀粉等制成。吃起来甜而不腻。
宝卿牛肉面宝卿面馆位于汉口李记路171号。它已有半个多世纪的历史，以宝卿和湖南新化地区的传统牛肉面而闻名。这家店的牛肉面与众不同:。牛肉是用老牛的腿肉做的，配料是甘草，面条做成韭菜叶，放入碗中，包装成锭。味道很好。一品香大包一品田翔餐厅位于汉口中山大道1445号，近公安路。开了半个多世纪，除了经营糖果，还生产大包装的产品，被称为皮薄馅美的香包，远近闻名。
顺祥居重油烤梅子&；quot顺祥居&；quot位于汉口花楼街与交通路交叉口，是一家从事重油烧梅近50年的老店。这家店的烧梅油重而不腻，形似菊花，好吃，久负盛名；
老惠宾五叶眉汉口六渡桥老惠宾酒楼做的宴席名五叶眉，颇具匠心:不仅薄鲜，而且造型美观，五角有红火腿粉、蛋黄粉、绿香菜、白虾、乌发菜，五颜六色，引人入胜。
橘颂饼是东湖风景区听涛餐厅为纪念伟大的爱国诗人屈原而打造的著名景点。蛋糕是橙色的，红白相间，很像傲霜。橘子是煎的结果，霜是撒在外面的糖。以屈原的名句《橘颂》命名，颇有诗意。
东坡饼是宋代著名文学家苏轼住在黄州时爱吃的一种饼。人们以此命名为东坡饼，流传至今，是黄州、鄂州的传统食品。汉阳归元寺素食馆很受欢迎。
油香油香油是北方的一种油炸食品。由襄樊市传入武汉市，是市民最喜爱的早餐之一。它是以石油的气味命名的。武汉街头随处可见。
年糕也叫耙，因为是成对卖的，孩子叫粑粑。从江汉平原传入武汉，成为市民喜闻乐见的早餐。方法是将大米磨成浆发酵，加入面粉、糖、纯碱等。然后搅拌均匀煮熟。外壳金黄酥脆，里面的肉又白又软。价廉物美，随处可得。
武汉街头早晚都有什锦豆腐脑。因为加入了痱子、糯米、虾仁、肉丁、榨菜丁、腌瓜丁、香菜、芝麻、胡椒粉、葱花等配料和调料而被称为什锦豆腐脑。吃起来嫩、脆、脆、好吃。