亲手做一个山楂球，念念不忘。

“山楂”在我童年的记忆中被称为“浮动的苹果”，是森林中人们最喜欢的野果之一。总有很多陌生又熟悉的味道，就像中学时在学校门口被老人叫卖的糖葫芦，那年匆匆忙忙回不去了。为了细细品味那份淡淡的喜悦，费信做了一个“手工山楂丸”，这本来是小孩子爱吃的小零食，他自己却吃个不停。

书看多了，我更喜欢把山楂叫做“胭脂果”。酸梅汤是人们喜爱的夏季饮品，也是宫廷饮品中的重要成分，在古代被称为“梅剑”。这种酸酸甜甜的味道赢得了宫廷和寻常百姓家。

不要死，来个山楂球提神。取当季大山楂，仔细洗净，去核。师傅用几十年的经验烹制，让果胶和多糖自由释放。成分恰到好处的糖不会掩盖山楂本身的酸，完全不添加色素和防腐剂，只是为了展现山楂本来的颜色和可爱。

饭前两个开胃菜，饭后两个消化，好的食物也要适量贵，特别是对胃弱的人。新鲜山楂应季上市，冬天煲汤泡茶时，酸酸爽口的原味山楂丸就派上了用场。推荐一个会痛经的女生私房药方。用山楂加土产红糖和少许生姜熬成糊状，趁热喝。这种手工制作的山楂丸，颜值超高，简直就是治愈零食的代表。

山楂易受潮，气温一天比一天高。因为外层是糖，很容易融化粘在一起，所以不容易天天吃，而且影响黏黏的紧实口感。为了卫生方便，将山楂丸分成两小袋，每袋约40-50个山楂丸，方便携带和分享。

只有山楂的皮很红，没有色素的果肉一般煮后都是暗红微黄，并不是说红色的山楂球更新鲜更正宗。偶尔会看到有点暗或者吃到一些小渣子，不是完全碎浆，可以放心继续享用。

食用指南:

1，直接当零食吃。

2、山楂银耳汤，山楂丸也可以代替鲜山楂，使汤更鲜美。

3、苹果煮山楂，强烈建议山楂丸可以放入水果茶中调味。

4、红糖山楂膏，将捣碎的山楂丸和红糖加热熬成糊状，如果加姜就更好了。

注意事项:

1，孕妇不吃

2.山楂不宜与海鲜、鸭肉、柠檬、人参同食。

3、天气太热，表面糖容易融化，建议放冰箱。