分享夏日健康好东西
面对这种情况，除了保持平静的心态度过季节调整阶段，还需要通过饮食的搭配来祛除心火。能去心火、排湿、助眠、健脾胃的食材有苦瓜、莲子、紫苏叶、绿豆、红薯叶、嫩蚕豆、荞麦、芥蓝等。煮点爽口的绿豆粥，炒个苦瓜，再来个紫苏炒鸡蛋，就是特别简单祛湿健脾的夏季养生食谱。
在这里，华尔将与朋友们分享几个初夏养生食谱。做法比较简单，但养生效果明显。有些食谱可以有效改善睡眠条件，保证充足的睡眠，这是安全度夏的基础。
蚕豆百合炒鸡蛋
嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，在4月底后一个月左右投放市场。嫩蚕豆口感爽滑，具有健脾、利尿、降血脂的功效，特别适合年轻人在初夏食用。因为很多年轻人习惯在炎热的初夏喝冷饮、吃冰淇淋，一时觉得舒服，但体内湿气不断积聚，脾胃容易出问题，所以要尽量少吃或不吃冷饮。
嫩蚕豆可以做汤，可以炒菜，也可以在蒸饭里放一把嫩蚕豆。蒸的蚕豆米饭非常醇厚。在这里花花给大家分享一个特别简单好吃的方法:蚕豆炒鸡蛋，加一点百合，味道更甜。
食物准备
300克嫩蚕豆
50克百合
两个鸡蛋
食用油、盐、糖、香油、料酒。
练习:
1，吃嫩蚕豆，有个注意，就是一定不能生吃，要煮熟或蒸熟了再吃。由于嫩蚕豆中含有巢蛋白苷，人们食用这种物质后可引起急性溶血性贫血，俗称蚕豆黄化病，将嫩蚕豆放入沸水中煮3-4分钟，然后油炸，直至可以安全食用。
2.在2个鸡蛋中加入一勺料酒，搅拌成均匀的蛋液，放入热油锅加热蛋液凝固，然后打散，快速取出。将焯水的蚕豆捞出备用，百合洗净沥干水分。
3、坐热油锅，倒入蚕豆快速翻炒。
4.然后倒入鸡蛋和百合，加入一勺盐和少许糖，快速翻炒均匀。
需要一分半钟。只需在锅中倒入少许香油，搅拌均匀即可。
5，这个做法真的很好吃，饭有营养。
猪肉炒炖苦瓜
夏天，不仅仅是吃蔬菜水果，也可以安全度过夏天。水果虽然新鲜可口，但含糖量高，人们一般喜欢冷藏后食用。过量食用不仅不能减肥，还会引起腹泻和各种胃肠疾病。相比之下，很多蔬菜经过营养搭配后的做法，能起到更温和、更显著的保健作用。苦瓜除了微苦之外，还有口感酥脆，去火效果好。除了传统的爆炒方式，还在切好的苦瓜中冲泡肉末，用最健康的蒸法制作，再浇上橄榄蔬菜做成的酱料，使得饭菜美味可口。
食物准备
2个苦瓜
肉馅150g
胡萝卜半根
4个蘑菇
姜末葱花适量
橄榄类蔬菜2汤匙，水淀粉适量。
食用油、料酒、酱油、盐
练习:
1.苦瓜切成粗细均匀的苦瓜墩，挖空，放入沸水中焯一分钟。这一步可以保持苦瓜的翠绿色。
2.我预先混合了肉馅。为了味道更丰富更健康，我在肉馅里加入了切好的蘑菇和胡萝卜，加入料酒、酱油和盐，搅拌均匀，酿造成苦瓜。
3.然后放入蒸笼蒸10分钟后SAIC。
4.利用蒸苦瓜的时间，这里我们用橄榄菜做酱，在炒锅里放一点温水和两勺橄榄菜，边搅拌边加入适量的盐，最后倒入一些水淀粉，做成半凝固的酱。我喜欢吃辣的东西，所以进去之前切了一段小米椒。
5.最后将酱汁浇在蒸好的苦瓜酿肉上。
红薯叶拌猪心
在夏季，猪心是特别好的保健食品，对睡眠不足、神经衰弱、心悸等有明显的缓解作用。猪心的味道也很好，有嚼劲，口感很醇厚。在炎热的季节，与煎炸或煮粥相比，冷猪心是餐馆里最适合开胃的凉菜。
食物准备
红薯叶100克
半颗猪心
蒜瓣和小米椒
生抽、盐、糖、香油
练习:
1.将猪心切成两半，将猪心内的血块全部清理干净，在炒锅内放入清水，加入一茶匙酱油、3个八角、一把胡椒粉和4片香叶，将猪心放入，保持水沸腾半小时。
2.一次用半个猪心。腌制好的猪心冷却后，切成均匀的薄片。
3.红薯叶洗净，放入沸水中焯一分钟。取出来，排干水分。剁碎两瓣大蒜，放在红薯叶里。
4.然后倒入猪心和小米椒，一勺酱油，少许盐和醋，少许香油，拌匀。
绿豆糕
除了粥，清热去火的绿豆更适合做细腻香甜的绿豆糕。这种绿豆糕只有我们自己用去皮的绿豆做出来才好吃。软乎乎的绿豆糕保质期短，根据自己和家人的口味，一次做一些是最好的口味。
食物准备
250克去皮绿豆
70克玉米油
70克细砂糖。
麦芽糖50克
5克抹茶粉
练习:
1，我直接在网上买的去皮绿豆，做起来很省心。绿豆洗净后，用清水浸泡24小时，换水3-4次。
2.蒸锅放入足够的水，将绿豆放入容器中蒸50分钟。
3.蒸好的绿豆用勺背或擀面杖磨成粉。
4.将磨碎的绿豆粉倒入不粘锅，加入玉米油和糖，小火慢炒。期间不断翻炒，让绿豆沙完全吸油。
等绿豆沙干了，倒入麦芽糖，翻炒至绿豆沙成球。
5.炒好后晾凉，分成两份，一份是原色，另一份加入抹茶粉搅拌均匀。
然后，将两份绿豆沙分成50克，在模具中刷一层油，将绿豆沙放入模具中压实后倒出。
紫苏叶炸鱼
紫苏叶是一种具有特殊营养的食品，也是一种中药。其气味独特芳香，具有散表寒、行气、抑菌的功效。在夏天，我们经常呆在空调房里，容易头痛和鼻塞，并且经常因为炎热和闷热的天气导致疲劳和中暑的迹象。而紫苏叶的作用与广藿香相似，对感冒发热恶寒、脾胃气滞、胸闷呕吐有很好的缓解和抑制作用。所以炒鸡蛋、炖鸡腿或者紫苏干炸鱼都很好吃，会让菜肴有一种特别香的开胃味道，还可以治疗很多夏季疾病。
食物准备
鱼块400克
葱，姜，蒜瓣和5个干辣椒。
一个鸡蛋
适量的面粉
一把紫苏叶
食用油，生抽，料酒，生抽，盐，糖，醋。
练习:
1，切适量葱丝、姜丝、蒜片，干辣椒6个切段；将紫薯叶清洗并切丝；把鱼块上的大刺去掉，切成块。
第一步是腌鱼。将葱丝、姜丝和蒜丝与干辣椒和鱼混合，加入2汤匙酱油和1汤匙料酒，混合均匀，静置约2小时。
2.卤鱼先裹一层蛋液，再裹上面粉。如果面粉结块，会通过细筛，这样包裹的面粉更均匀。
3.将鱼块放入六成热的油锅中，炸至金黄色，捞出备用。
4.将腌鱼剩下的调料和切好的紫苏叶混合，加入料酒炒香。
5、然后倒入酱油、盐和少许糖，再倒入一勺米醋搅拌均匀，3分钟即可食用。
以上五个食谱都是适合夏天吃的营养食物，食材也很容易在菜市场买到，对大自然和身体都是健康的。
花儿
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球权威媒体管理机构克劳利与媒体人签约。
健身达人(2017象山50超级越野赛亚军，2018幽州古道越野赛30公里亚军)
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等。
许多美食节目的特邀嘉宾