吃大蒜有什么好处？

1，可以提高人体抵抗感冒的能力，因为大蒜中含有丰富的大蒜素，对常见的感冒病毒和病原微生物有很好的杀灭和抑制作用。适当多吃大蒜，可以提高身体抵抗感冒的能力。

2.可预防肠道传染病，如痢疾、腹泻、肠炎。适当食用大蒜，可以通过大蒜素抑制肠道内的致病菌，对预防肠道疾病有很好的好处。

3.可预防寄生虫病，如钩虫病和蛲虫病。适当食用大蒜有很好的杀虫驱虫功效。

数据扩展:

大蒜是厨房里很好的调味品，很好的营养品，很好的天然绿色药物。一项研究表明，大蒜的营养价值超过人参。大蒜是一种天然的广谱植物抗生素。大蒜含有2%左右的大蒜素，其杀菌能力是青霉素的1/10。对葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾等多种致病菌有效。还能杀灭更多的致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和肠道感染的有效方法。

基本内容

基本介绍:大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。6月叶子干了，就挖，去掉泥沙，风干或者烤，直到皮干。地下鳞茎按肤色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，气味刺鼻，可食用或作调料，也可入药。大蒜在西汉时期从西域传入中国，经过人工栽培和饲养，深受大众喜爱。

功效

大蒜性温，味辛；入脾、胃、肺经。温度的停滞；排毒；杀虫剂。主上腹部冷痛；痢疾；腹泻；肺结核；百日咳；冷；痈疖毒；肠痈；癣疮；蛇和昆虫咬人；钩虫病；蛲虫病；伴有阴道瘙痒；疟疾；喉痛；水肿。1.强力杀菌大蒜中的含硫化合物具有极强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的。2.防治肿瘤和癌症大蒜中的锗、硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。实验发现，癌症发病率最低的人群，就是血液中硒含量最高的人群。据美国国家癌症组织统计，在世界上最具抗癌潜力的植物中，大蒜位列第一。3.排毒清肠大蒜能有效抑制和杀灭幽门螺杆菌等引起胃肠道疾病的细菌和病毒，清除胃肠道内的有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，加速消化。4.降血糖大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织和细胞对葡萄糖的吸收，提高人体的葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，杀灭因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效防治糖尿病。5.防治心脑血管疾病大蒜能防止心脑血管疾病中的脂肪沉积，诱导组织中的脂肪代谢，显著增加纤溶活性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加小动脉的扩张，促进血管舒张，调节血压，增加血管通透性，从而抑制血栓的形成，预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜是降低血压最好最简单的方法。大蒜可以帮助维持体内适量的酶，避免高血压。6.保护肝功能大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢排除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。7.旺盛的大蒜能有效补充肾脏所需的物质，改善肾气不足引起的全身无力的症状，促进精子的产生，使精子数量大大增加。8.预防感冒大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辛辣成分，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可以预防感冒，缓解发烧、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒症状。

营养价值

大蒜含有0.2%左右的挥发油，油中的主要成分是大蒜素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸被蒜氨酸酶水解而产生的。还含有多种由烯丙基、丙基和甲基组成的硫化物。

食用方法

第一，大蒜要生吃。因为大蒜遇热很快就失去了神奇的功效。大蒜压碎后，最好放置10~15分钟，最好的效果是大蒜素完全产生后再食用。有一点需要注意的是，大蒜不要空腹吃，因为大蒜有很强的刺激性和腐蚀性。会引起肠胃不适。还有就是大蒜不宜多吃，会影响维生素B的吸收，会刺激眼睛。引起睑缘炎和结膜炎。所以大蒜最好一天吃一次或者隔天吃一次，每次3瓣。如果怕吃了大蒜后嘴里有臭味。吃大蒜后可以喝杯咖啡、牛奶或者绿茶，可以清口气。

禁忌人群

阴虚火旺者、眼口腔疾病者、胃溃疡、十二指肠溃疡患者、肝病、眼疾患者、服药者不宜食用。