台湾小吃与台湾美食的差异
林家肉丸:糯米皮叉烧，北蒸，南炸或中炸，微甜。
肉干饭:就是浇在米饭上的卤肉末，很香。
饭团:老人好心让你选9种馅，鱼松，香菇，肉，好吃的早餐。
大肠包小肠:大肠是糯米做的，小肠是台湾省香肠。在花莲七星潭海边吃的。
煎蛋卷:我喜欢台湾省煎蛋卷，有馅的，有肉松的，有玉米的。
卤味:好吃的宵夜，黑轮，米血糕我都喜欢。它们看起来有点像我们的辛辣食物。这些东西火锅也经常吃，但是不辣。
东山鸭头:好吃，不记得怎么做的了。皮肤有点焦，好像被油炸过。
万銮猪脚:屏东以美食闻名，也是一种卤味。上次跟人说是‘万鸾猪手’，台湾省人愣了半天，呵呵。
客家粽子:不太一样。它是糯米做的，但它是透明的，里面塞满了豆沙。
官财局:名字听起来吓人，其实是升官发财的意思，就是两片吐司煎，中间再加馅，比如奶油蟹肉，吃多了会腻。
可丽饼:我觉得是法式甜点，摊成蛋卷，烤得酥脆，然后塞三文鱼。
面条排队:去西门町的时候，排着长队等着吃面条。还不错。我在四川成都也吃过类似的面条。
炸蛤蜊(e):这种蛤蜊，然后放在蛋卷里，浇上番茄酱。
阿给:淡水小吃，好像有粉条裹饼，是麻辣烫的早餐食品。
乳鱼粥:有点像炸油条鱼粥。
红豆糕:香甜可口，还有花生和芋头。
三明治:有三文鱼，而且是热的，比这里好吃多了。
凉粉:煮熟的仙草含有花生粉和坚果(红豆？)。
饺子:和汤圆很像，有的还有馅。
泡泡茶:很浓，700cc才25NTB(半刀)，也就是红茶+奶精+珍珠奶昔。法拉盛有一家正宗的。
木瓜牛奶:我的最爱，不过我可以自己做。
花生卷冰淇淋:一个大叔在磨花生粉，我就试了一下。然后我把冰淇淋包在蛋卷里，撒上花生粉。
冰:最喜欢棉冰，打得很细。我也在高雄吃过冷热冰(就是在冰上加热的东西)。
液香扁食:就是乱，而且很有名。
丁泰峰:包子、蒸饺、混沌特别有名。等座位要花很长时间。据说它们发表在《纽约时报》上。
涮锅:我去过150ntb，已经受够了。非常好。牛肉丸，墨鱼丸，鱼丸，我很喜欢沙茶酱。
加州凤阳阁:奶油海鲜焗饭(很怀念，虽然有点油腻)，烤鸡，甜品，奶油浓汤，上面还可以做个糕点。
圆山:欧式西餐自助餐。我第一次吃牡蛎和鱼子手卷。坐在我旁边的导演给我点了三份，呵呵，生鱼片，冰淇淋或者哈根达斯。我来美国才发现这种东西在中国怎么会这么贵。
大使:甜点、慕斯、芝士蛋糕给我留下了特别深刻的印象。......
烧烤:据说有奶油蟹，但是没有端给我们。台湾省的大妈一直很苦。:P
铁板烧:实验室的学长请我吃饭。呵呵，就是个铁板，不过有个很有名的叫‘红胡子’，很贵的。
在美国还是很贵的。我的室友说在坂仔，他们就在你面前做东西。
淡水吃螃蟹:很清爽的宵夜，不需要放盐，因为是海蟹。
红叶泰国菜:对，第一次聚餐，hostfamily的结婚纪念日，咖喱鸡很好吃，后来林阿姨做的。
台塑牛扒:据说一头牛只用这么一块肉，很贵。可惜没吃到。有一次有个老师请客，我就不好意思点了。
点心:
花莲芋头&花莲土豆，皮软皮薄，里面粉红色，香甜可口。花莲的阿姨给我们买了两大包。
曾书:是糯米，很Q，有各种馅料。现在尝起来很甜。
绿茶饼:清爽，外柔内Q。
洛神饼:皮和花莲芋头一样，里面的馅是洛神花味，q。
在南方，我也在街上看到很多烤鸟，很残忍。
砸茶:在客家的北埔，我自己磨。我太累了。我要把豆子磨成狗渣，我还要出油。最后，店里的伙计们将投入战斗。
水果:
亚热带和热带真的很好。还有很多闻所未闻的水果，比如莲花，佛头，番石榴。
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台湾省的饮食文化
台湾省的饮食文化以福建闽南饮食文化为主，但也融合了中国大陆饮食文化的特色，形成了丰富多彩的饮食文化。
高山族的饮食文化；
高山族早期以小米和红薯为主食，吃饭时用手。后来随着大陆移民的增多，逐渐吸收了汉族的饮食，改用筷子，米饭逐渐成为主食。然而，许多高山族仍然保留着许多传统特色。例如，蓝雨的雅美族对吃鱼有不同的限制。高山族喜欢饮酒，用小米酿造的酒也显示出独特的饮酒文化。
福建客家饮食文化:
这是台湾省最重要的饮食文化，从福建、广东发展而来，成为今天的“台湾美食”，其主要特点是强调海鲜。在福建客家文化中，饭店、酒店为了祈福发财，往往会设置佛龛。此外，台湾省和福建、广东一样，饮茶文化浓厚，喜欢泡壶茶，讲究茶具和冲泡方法的精致，特别受“功夫茶”的欢迎。历史上台湾省也出了春、秋圃、盘壶等几款抗热性强、品相优雅的著名紫砂壶。如今，台湾的茶文化也有了新的进展。
宗教信仰的饮食文化；
宗教信仰在台湾很流行，在节日或祖先祭祀时非常重视供品的食物含量。如果生的用来祭天，熟的用来祭祖。如今，素食主义在台湾省非常流行。
食品补充剂文化:
台湾省和大陆南部一样，很讲究辅食。现在可以说是健康的饮食文化。在台湾省，养生防老、“阴阳互补”、“五行和谐”的观念很深刻。目前台湾省的饮食养生主要有素食、生食、有机饮食、禁食疗法、中医食疗等。“申思汤”(山药、芡实、莲子、茯苓)是台湾省常用的滋补饮品，是著名的滋补小吃。最独特的民间食补习俗是所谓的“半年进补”，即每年农历六月初一，家家户户用米粉搓丸子，制成甜丸，可治夏季百病。此外，台湾省还有“冬补”或“冬补”，即冬补。
风味独特的饮食文化；
台湾省的特色风味饮食文化可以说是包罗万象，融合了台湾省和中国大陆的地方小吃。知名的有基隆庙口的天妇罗，彰化的肉丸，嘉义的鸡饭，新竹的贡丸，台南的担子面，士林的糕点。