防水炖菜有哪些食谱？

调料:盐2克，料酒5克，葱5克，各适量。

1.将河蚌洗净，用温水浸泡，完全膨大时沥干水分，切碎备用；大葱洗净，切花。

2.将切好的贻贝铺在大盘子上，盖上盖子，用微波炉加热2分钟。

3.将鸡蛋打成蛋液(蛋液上的泡沫可用纸巾吸干)，加入温汤、盐和酒，盖上薄膜(用牙签在薄膜上戳洞)，用60%的功率蒸6分钟，撒上淡菜和葱花，用60%的功率蒸3分钟。

香菇排骨汤，主料:排骨(大排骨)250g。

辅料:黑木耳(干)20克

调料:黄酒1.5g盐5g鸡精各2g。

1.排骨、黑木耳洗净；

2.黑木耳泡发；

3.然后把排骨和泡好的黑木耳放在大碗里(或者砂锅也行)；

4.加入少许黄酒，然后加入好的水，在高压锅里煮一点水，直到高压锅开始冒蒸汽；

5.将盛有排骨和木耳的大碗放入高压锅中炖20分钟左右；

6.最后在汤中加入适量的盐和鸡精。