经常吃菌类食物可以起到抗血栓和预防动脉硬化的作用？

猴头菇对消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎有较好的治疗作用，对胃癌、食道癌也有一定的治疗作用。羊肚菌具有健胃健脾、助消化、理气化痰的作用，用于治疗脾胃虚弱、消化不良、痰多气短。鸡腿菇的子实体有助于消化和治疗痔疮。

止咳平喘

冬虫夏草能明显扩张支气管，增强肾上腺素扩张支气管平滑肌的作用，但对组胺引起的气管平滑肌收缩无拮抗作用。据日本报道，灵芝具有抗过敏作用，对过敏性哮喘有效。金耳具有祛痰、镇咳、平喘、理气、平肝阳的功效，被人们用于治疗老年人的咳嗽和气管炎。银耳糖浆治疗慢性气管炎有效率85%左右，占47%，有一定的镇咳、祛痰、平喘作用。

利胆保肝

亮菌又称亮菌，在我国首创，其含有亮菌香豆素，是治疗胆道感染的有效成分。蜜环菌对治疗胆囊炎、急慢性肝炎和慢性迁延性肝炎有效。云芝、树舌、双孢菇都有保肝作用。青菇有明目、泻肝火、散内热的作用。冬虫夏草对四氯化碳诱导的大鼠肝纤维化有防治作用。

高血糖症

灵芝和茯苓都有降血糖的作用。Hikino和Tomod发现从灵芝子实体中提取的多糖B和C以及一些灵芝杂多糖都具有降血糖作用。银耳多糖和银耳孢子对小鼠四氧嘧啶糖尿病有明显的预防作用。对正常小鼠、四氧嘧啶高血糖小鼠和猴头菇多糖也有一定的降血糖作用。

二、其他作用食用菌灵芝、灵芝、蜜环菌、冬虫夏草、猴头菇都有镇静作用，能治神经衰弱。黑木耳具有益气补血、止血止痛、活血化瘀的功效。黑木耳具有益气强身、活血止血、止痛的功效。黑木耳、银耳有凝血、止血、补血、活血的作用，所以也是治疗妇科疾病的良药。每100克金针菇的氨基酸总量为20.9克，其中人体必需的八种氨基酸占总量的44.5%，特别是精氨酸和赖氨酸的含量高于其他食用菌。因此，金针菇可以促进儿童的身体健康和智力发育，日本称金针菇为“增智菇”。灵芝能滋补强壮，扶正固本。《本草纲目》记载“久服不老，延年益寿”。竹荪和竹荪的煮液可以防止美味变质，如果和肉一起煮也可以保存。樟树乳菇和食物一起煮或磨成粉和食物混合，防止食物变质。在欧洲，它的粉末被用作食品风味添加剂。