冷天多吃洋葱。花生洋葱怎么做更好吃？

很多餐厅都有这样的小菜。吃起来酸甜可口，脆而不韧。花生虽然含有人体所需的不饱和脂肪酸，但脂肪含量高，热量高，油腻。而且醋中含有多种有机酸，可以解闷，产生香味。同时，醋还可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。还能溶解食物中所含的钙、锌、铁、磷等无机物，从而提高食物的吸收利用率和营养价值。于是大家都把醋泡花生当配菜吃，为了健康，但是因为醋是酸的，他们就放了一点糖来中和酸味，增加口感。这样泡糖醋花生不仅好吃，还很健康。

今天和大家分享的这款不一样的“糖醋花生”，主要是制作方法略有不同。加了一点洋葱和黄瓜作为搭配，让这道菜颜色更好看，营养更丰富，吃起来更美味。好吧，今天有点过了。来看看我的具体方法吧！

制作材料:花生300克，洋葱约100克，黄瓜约100克，香菜1，青椒1。

制作调料:盐1g，糖20g，陈醋20g，生抽5g。

制作方法第一步:洋葱洗净切成小方块，黄瓜切成指套大小的方块，香菜洗净切成段，青椒切成圈(喜欢辣可以放，不喜欢可以不放。其实有点辣。这道菜味道不错)。然后放在一起备用。

第二步:我们取一个小碗，依次加入1g盐、20g糖、20g陈醋、5g生抽，然后搅拌均匀备用。这里要说明的是，调料的量可以根据自己的喜好来添加，量可以根据自己的口味来调整。喜欢甜口酸的可以多加点糖和醋。

第三步:锅中放入约100克油。可以多放点油，这样花生就不容易糊了。然后我们把花生放在锅里(花生要用油冷却)用小火慢慢炒花生。煎的时候要有耐心。不要开大火，不然花生还没熟就糊了。花生8-9分熟时，迅速取出，沥干油备用。

第四步:我们把炒花生的油倒出来，锅里不要再放油了。然后我们把调好的汁倒入锅中，开小火，慢炖，让汁变浓。

第五步:果汁浓缩后，用勺子舀起来倒下去，就很顺滑了。然后把炒好的花生、洋葱、黄瓜、辣椒、香菜倒入其中翻炒均匀，这样调料汁就可以均匀的裹在花生和配菜上。