过年七天的饮食如何安排？

北方除夕、正月初一吃饺子，初一忌肉；南方饺子还是面条

七日饮食的第一天，正月初一:

北京辽宁川东北

一个两口之家和一个三口之家。

备选方案:(北京)

早上:素馅饺子(连接神饺子和五更饺子)和苹果。

中餐:满打满算金银，酱鸡丁，青椒炒腐竹，香菇油菜，一品百花汤，米饭，酸奶。

晚上:小米粥，小青菜包。

正月初二:

北京:在正月初二的早上，家家户户和商家都会向财神献祭...

四川:在四川过春节，从正月初二开始，亲朋好友互致问候，俗称“留女”(探亲)...

七日饮食的第二天，正月初二:

北京辽宁川东北

一个两口之家和一个三口之家。

备选方案:(辽宁)

早上:黄豆小米粥，双色馒头(圆圆)，三丁凉菜(幸福生活)

中国人:蒸饺、番茄蛋花汤。

晚上:高粱米粥，豆沙包子。

正月初三:

七日饮食的第三天，正月初三:

北京辽宁川东北

一个两口之家和一个三口之家。

备选方案:(北京)

早上:黑米粥，韭菜包子，鸡蛋，猕猴桃。

中餐:炒肝尖、北京麻酱腰片、糖醋胡萝卜丝、姜汁黄瓜、紫菜蛋花汤、米饭。

晚上:渣江面，渣江面配菜，牛奶。

正月初四:

七日饮食的第四天，正月初四:

北京辽宁川东北

一个两口之家和一个三口之家。

备选方案:(北京)

早上:豆浆，自制煎饼(煎饼加鸡蛋)，苹果。

中餐:五六活鱼、豆芽肉丝、番茄花菜、炒豆干、绿竹笋汤、米饭、酸奶。

晚上:涮羊肉，烧饼，橘子。

正月初五:“破五”

七日饮食的第五天，正月初五:

北京辽宁川东北

一个两口之家和一个三口之家。

备选方案:(北京)

早上:大白菜，猪肉饺子，苹果。

中餐:京味八宝豆腐、青红椒炒、杏干、土豆丝炒韭菜、辣椒菜籽汤、米饭、柑橘。

晚上:炸虾，糖醋白菜，豆腐豆芽汤，馒头和牛奶。

正月初六:

七日饮食第六日，正月初六:

北京辽宁川东北

一个两口之家和一个三口之家。

替代品(四川):

早上:鸡汤馄饨，南瓜饼，豆干，鲜果。

中:陈皮兔肉、清蒸鲥鱼、炸大虾、百合南瓜和菊花。

晚上:炒牛肉丝，蚂蚁上树，麻婆豆腐，蛋炒饭，酸奶。

正月初七:

称为“男人节”、“男子胜节”或“七元”。北京:吃春饼；东北:吃面条或者饺子。

七日饮食的第七天，正月初七:

北京辽宁川东北

一个两口之家和一个三口之家。

替代(混合):

早上(北京):春饼，苹果。

中(东北):面带面。

晚上(东北):胡萝卜炒鸡蛋，牡蛎豆腐，米饭，牛奶。

健康贴士:

期盼团圆和美食是人之常情，年夜饭这个民族传统不能丢。但是，饭桌上吃什么，如何将平日的饮食与营养科学结合起来，确实需要每个家庭多加注意。针对存在的问题，今天我给厨师出谋划策，告诉你年夜饭营养均衡的7个小窍门。

多引进新鲜蔬菜:正常饮食下，菜肉比应该是2∶1，年夜饭最好达到1∶1的水平。不妨选择各种美味的蘑菇、藻类和新品种的蔬菜作为春节菜肴的一部分，既能满足多样化口味的需求，又有利于酸碱平衡。

把粗粮和豆类做成好吃的:节日主食可以换成各种粗粮和豆类做成的零食，如芝麻紫米粥、桂花红豆粥、八宝粥、豌豆饼、豆粉饼、绿豆面、糯玉米、牛奶、鸡蛋、豆粉等。它们可以提供更多的膳食纤维，延缓血糖的上升，减少脂肪的吸收。需要注意的是，这些食物中不宜添加过多的油和盐。

用土豆、瓜果当零食:烤红薯、蒸南瓜、椰子芋头、山药沙拉、荸荠等。，都是不错的节日零食。只要稍加努力，你就能把它们变成让你食指大动的美味。用水果代替花生、瓜子等传统的燥热食物，不仅可以降低发胖的风险，还可以在寒冷干燥的冬天起到提神的作用。

优先选择清爽的烹饪方式:油炸食品已经过时，不应该成为年夜饭的唯一口味。除了少数口味重的菜外，多使用蒸、烤、凉、炖等菜肴，减少烹饪用油量，做出一些麻辣咸淡、色泽清爽宜人的菜肴，也能保持食物本身的营养和风味。

用无糖饮料作为节日饮品:选择优质茶叶、玫瑰、茉莉、桂花等泡水，或者用八珍健身原料泡茶，都是不错的节日选择。对于热爱时尚的年轻人来说，不妨选择各种口味的袋泡茶，比如薄荷茶、柠檬茶等，味道清新，热量低，健康。

请将乳制品食物带上节日餐桌:中国居民日常生活中容易缺乏的营养素是钙、维生素A和维生素b2，而这些营养素正是乳制品食物的丰富成分。在减少甜饮料的情况下，如果把水果酸奶作为零食，把混有水果块的酸奶作为甜点，把加牛奶的咖啡作为饮料，可以改善营养均衡，更有利于老人和孩子的健康。特别是酸奶，有改善肠胃功能，增强免疫力的作用。

合理控制食量和饮水量:既然饮食已经极其丰富，不如着眼于食物的质量而不是数量；既然注重家庭团聚，就应该以推心置腹的交流为主，而不是打闹劝说。