冬瓜丸子汤的自制做法

材料:冬瓜200克，猪肉馅300克。

辅料:生抽4茶匙、豆腐50g、莲藕50g、葱1小块、鸡汁2茶匙、水淀粉4茶匙、1食盐、65438鸡蛋、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒1/2茶匙。

步骤:

1，准备好猪肉馅。

2、豆腐切成小块用水浸泡豆子，沥干，挤成糊状。

3、鲜莲藕去皮切碎成细糊状。

4.把鸡蛋一个一个地打入碗中。

5、葱姜切末。

6.将所有原料混合入肉馅中，加入酱油、盐、黑胡椒、鸡汁、水淀粉:1/2茶匙水，抓至粘稠有活力。

7.加入植物油腌制十分钟或半小时。

8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅搓成丸子放入锅中。一定要用温水放在锅里，小火慢煮。如果你直接吃它们，你需要再煮一两分钟。如果你做汤，你可以把它们拿出来备用。可以多做几个丸子，煮好后放冰箱冷冻。

9.冬瓜加工后切成厚片。

10、冬瓜加水入锅烧开，加盐、鸡汁调味，不要太咸。

11.冬瓜变软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

12，加入蒜末和黑胡椒，关火，倒入香油撒上香菜出锅。

13，成品如下。