马齿苋菜饼的做法，马齿苋干菜怎么干

乡下有一种生命力很强的植物，夏天和秋天没人播种的时候，它就到处生长。很多人喜欢把它作为一道美味的菜肴。这种植物是马齿苋。马齿苋似乎是一种杂草。其实不比蔬菜差。很多农村老人为了健康喜欢吃马齿苋。马齿苋菜饼的做法，马齿苋干菜怎么干？

马齿苋蔬菜蛋糕有两种制作方法。一种方法是用马齿苋做主料，做成饼。首先将马齿苋切碎，然后与少量面粉混合，用盐调味，制成蔬菜面团。然后把大的蔬菜面团揉成蔬菜饼，放在锅里蒸。第二种菜饼是用面粉做饼皮，马齿苋做馅。将马齿苋切碎，用肉末搅拌，用盐、香油、胡椒粉和十三香调味，然后裹在面团里做成馅饼。馅饼皮要薄，做菜要用锅贴。

马齿苋烹饪蛋糕可以新鲜或干燥使用。然而，马齿苋干菜的干燥方法是特殊的。需要先焯水，然后冰镇，再用手挤压，把马齿苋里面的水分挤出来，再放在太阳下暴晒。夏天的强太阳只需要晒一天，秋冬太阳不是很强的时候可以晒3天左右。晾干后，应放在通风干燥的地方。