哪两种粉又凉又好吃，全家人都喜欢，天天吃不腻？
第一，很多人喜欢吃自制的凉粉，也很容易买到。你可以在任何商场或街边小摊买到它。但是外面做的凉粉会放一些添加的化学物质，以便更好的凝固，在高温下有防腐作用。吃太多这种凉粉可能对身体不好。所以我吃的凉粉都是自己做的，营养美味健康。
先提前准备一碗凉粉和一碗清水，约占1:1，再准备一个稍大的器皿，搅拌均匀备用。然后，在菜锅上放一壶水，水量是豌豆凉粉的四倍。用武火煮沸后，改为文火，慢慢倒入搅拌好的扁豆水，用铲子搅拌，充分搅拌均匀，至基本粘稠。
最后将煮好的凉粉糊倒入容器中，用铲子刮去表面，等待冷藏，大约需要2-3个小时。充分冷却后会变成一块白色的凉粉。吃的时候直接把凉粉切成条。
然后用蒜末、米醋、盐、香油、油辣椒等调料拌一个汁，最后倒入切好的扁豆条中即可享用。凉粉吃起来软滑，清香凉爽，非常好吃。爸爸喜欢用这道菜作为开胃菜。
其次，近年来，冰粉可以算是一种“准网络名人”的特色食品，尤其是今年地摊经济放宽后，正好是夏天，所以大街上经常可以看到卖冰粉的地摊。这个冰粉主要有两种说法。
一种是买现成的粉马上洗，一种是用石花子擦。其实用石花籽擦的冰粉才是真正的冰粉。因为需要一定的手工技能，所以很难用石花籽去蹭街上买的冰粉。然后我们喜欢吃正宗的冰粉，最好是自己在家做的。
石花子可以在网上随意购买。粉红色的色调和大小与白芝麻相似。这些都是生长发育的天然花种，是很好的健康食品。
如果要把石花子做成冰粉，需要用纱布把石花子包起来，然后放在凉开水里用手搓，石花子里的胶原纤维就会慢慢搓出来。想要做好冰粉，需要特别注意搓石花籽。不要搓砂布或打开茶包的结，否则石花籽会跑到水里，很难捞上来！
搓完石花籽，已经可以看到水很浓，完全透明，但这还不够。还有最后一步，就是点熟石膏，就像做豆腐的最后一步。只需加入少量熟石膏，搅拌均匀，放入冷冻室冷藏4小时左右即可。吃的时候挖一些到碗里，用红豆糖浆、干果、鲜果等食材吃。
冰粉之所以叫冰粉，一是因为它的形状完全像冰一样透明，二是它给人一种吃凉的凉凉的感觉，这完全不是我们夏天应该做的！