初榨橄榄油怎么吃

与药草油不同的是，橄榄油具有抗氧化特性，不饱和脂肪酸含量高，因此在高温下也能保持化学结构的稳定。使用普通食用油时，当油温超过烟点时，油脂的化学结构会发生变化，产生致癌物。橄榄油的发烟点在210-240摄氏度之间，远高于其他常见食用油。所以橄榄油可以反复使用，不会变质，是最适合煎炸的油。

用橄榄油烧烤

橄榄油也适合烧、烤、煎、煮。用康麦橄榄油烹饪时，食物会散发出诱人的香味，让人垂涎欲滴。特别推荐用橄榄油做蛋炒饭或者烧烤。按照中国的方法(特别是一些不吸油的菜)把菜吃完，装盘，然后在菜上浇橄榄油。这样不仅健康，还能让食物更加顺滑醇厚。

3.用橄榄油做调味汁和调味品。

用酱的目的是为了带出食物的味道，而不是掩盖它。康麦橄榄油是冷酱和辣酱的最佳油分，可以保护鲜酱的色泽。火锅的调料中可以加入适量的橄榄油。食物从火锅中取出后，与加入橄榄油的调料混合，再入口，口感细腻爽滑。

用橄榄油浸泡

烹饪前用康麦橄榄油腌制，可以增加食物的美味，还可以衬托其他香料，丰富口感。喜欢面食的消费者可以把橄榄油和饺子、混沌等馅料混合在一起。蒸或煮的饺子或混沌味道光滑和水果。

直接使用橄榄油

直接用特级初榨橄榄油，会把菜肴的特点发挥得淋漓尽致。可以像用盐一样用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会让菜肴味道更丰富，更美味。也可以在任何菜肴中加入特级初榨橄榄油，以平衡酸度较高的食物，如柠檬汁、葡萄酒醋、葡萄酒、西红柿等。还能让食物中的各种香料味道更加和谐。如果你在有香料的菜肴中加入一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还能让食物更香、更滑、更醇。

用橄榄油烘焙

橄榄油也适用于烤面包和甜点。橄榄油的味道比奶油好得多，可以广泛用于任何甜点和面包中。用橄榄油蘸面包或馒头，味道鲜美，营养丰富。

注意:并不是所有的橄榄油都可以生吃。精炼橄榄油，果渣，所谓的纯橄榄油，烹饪橄榄油，橄榄葵花籽油(根本不是橄榄油)等等都是不能生吃的。即使经过加热，这些橄榄油的营养成分也是有限的，所以生吃一定要选择特级初榨的。