孜然是生的还是熟的？生孜然粒怎么加？

孜然，一种调味品，经常和肉一起吃，味道一样。孜然撒在烤肉串上。孜然不仅用于调味、脱脂，还具有利尿、镇静、减轻胀气、帮助消化的作用。

孜然富含蛋白质、脂肪、无机盐，以及钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等七种矿物元素，营养价值很高。孜然富含脂肪，总含油量约为干重的65438±04.5%，是提取松脂的重要香料作物。

扩展数据:

购买香料的小贴士:

与天然香料相比，化学香精的香味相似，甚至更浓，但在香味品质、安神养生、启迪精神等方面并不相同。

很多天然香料被列为上品药材，而作为化工产品的合成香料，乍一看很香，但用多了就有害健康。而且，即使单就气味而言，化学香精也只是接近而远非天然香精可比。

化学香精香料之所以能盛行，是因为大多数香客只是把烧香作为一种仪式。既然我们不闻不尝香，只是烧香看看，自然就忽略了香的材质、配方、质量，只注重香的美观或浓郁的香味。香料有意想不到的效果，但要适当食用。

百度百科-孜然

人民网-孜然对消化四种香料有意想不到的效果。