鹅的营养价值有哪些？

鹅肉营养丰富。每100g鹅肉含蛋白质10.8g，脂肪11.2g，钙13mg，磷23mg，铁3.7mg。鹅肉嫩软，香而不腻。可以用来煲汤，炖肉。其中，鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜都是秋冬养阴的美味佳肴。鹅能入脾、肺、肝经。喝鹅汤，吃鹅肉，可以滋补五脏，止咳化痰。