如何辨别粉丝和粉条的质量

1，从颜色上看，粉条有各种原料，应该有原料的自然原色。比如红薯粉条颜色要深一点，而粉丝要白一点。比如鸡汤里的白宽粉条太白，就要思考是否添加了化工原料来增色。

2.从硬度上区分。晒干后的100%原生态粉条应该是脆而不韧的。在干燥的状态下，很容易把粉条弄断。如果是不断绞的话，就加入一些化学原料来提高咀嚼性。

3.闻一闻气味，不管是干的还是水后的，好的粉条都应该有着原料的淡淡清香，尤其是粉，会有红薯的味道，非常明显。如果对嗅觉没那么敏感，可以盖住，让粉丝的气味聚集起来再闻。

扩展数据:

粉丝的营养成分:

该粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。可见其营养成分还是比较高的，可以补充人体所需的营养和矿物质。

粉条有很好的风味，它能吸收各种美味汤汁的味道，粉条本身柔软顺滑，更加爽口宜人。味道很好，而且非常好吃。这是一种很好的保健食品。

粉丝和粉条的区别是:

1，主要原料不同:

粉丝:红薯淀粉、大米、绿豆、土豆淀粉。

粉丝:红薯粉丝、土豆粉丝、其他土豆或豆类。

2、主要营养成分不同:

粉丝:淀粉，水

粉丝:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。

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