干果还有营养吗？
1，能吃掉果皮里所有的纤维。
水果干燥过程中，维生素C大量流失。但是，不要以为失去了维生素C，干果就不值钱了，只剩下碳水化合物了。水果的很多好处还保留在干果里，还有一些人们经常忽略的优点。
可以吃掉果皮里所有的纤维。吃水果的时候，人们经常会吐口水，削皮，否则就很难咽下去。事实上，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。干燥后，膳食纤维完全不受影响，得以保存。
2、适合消化不良和感冒的人。
蛋白酶和未聚合的单宁没有伤害消化道的风险。新鲜水果通常含有活性蛋白酶和单宁。不要以为酵素(酵素)只有好的效果，单宁有很强的抗氧化作用，对于消化不良的人来说，其对消化道黏膜的伤害也是相当凶猛的。
传统保健经常建议消化不良的人不要空腹吃水果。其实很大程度上是怕他们。果实一旦干燥，蛋白酶失活，单宁聚合，对消化道的刺激会大大降低。
干果可以作为消化不良、怕冷的老年人补充水果营养的来源。不然吃之前因为怕冷把橘子放在加热器上或者用温水烫一下葡萄真的很麻烦。
3.矿物质含量比新鲜水果高。
所有的矿物质成分都被保存和浓缩。维生素C虽然会流失，但钾、镁、铁等矿物质不会流失，而且会因为失水而浓缩，含量比鲜果高。
因此，各种干果都是钾的良好来源。葡萄干含有丰富的钾和铁，是白糖甚至红糖无法比拟的。
4.抗氧化剂特别丰富。
大部分抗氧化成分都保留了下来。对于红色、蓝色、紫黑色的水果，花青素的抗氧化成分特别丰富，干燥后会浓缩。
尤其是那些皮厚色深的干红葡萄干、黑加仑，如果带皮吃，保健效果更好。
5、便于携带和存放
虽然干果的含糖量和大米的淀粉含量差不多，属于高热量食品，但是可以做成小袋，一次只吃一把或者一小袋，比较容易控制量，不至于像鲜果一样吃个不停，总怕吃完会变质。
6、可以搭配各种食物。
干果可以代替糖，使许多食物变甜，也可以添加到各种食物中，增强食物的质感。比如加入葡萄干、大枣、桂圆等。煮粥，煮饭，打豆浆的时候，而且味道清淡，香甜可口。
早餐扔掉抹了果酱黄油的面包，直接用全麦馒头抓点葡萄干核桃，绝对是惊喜。最重要的是用干果代替人工添加的糖，营养价值高很多。
扩展数据
一、七种干果对女性有益。
1，葡萄干:补血补气。
由于生理期每月失血，女性容易出现轻度贫血，面色苍白，两颊发红，无精打采，怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮助你恢复肤色。
中医认为，葡萄具有“补血壮智利筋骨，健胃生津消烦渴，益气利水利尿，滋肾益肝，改善面色”的功效。多吃葡萄可以缓解手脚冰凉、腰痛和贫血，提高免疫力。
上班的女性不妨每天吃一把葡萄干，吃7天就能收到明显效果。
2、桂圆干:补血补气
龙眼干，也称为干龙眼，是一种深受消费者欢迎的营养滋补品，在中国各地有很大的消费市场。
龙眼果实含有50%-70%的水分和各种营养物质，如糖、蛋白质和维生素。具有补血益气、提高免疫力、安神除烦、健脾养颜、抗衰老、抗辐射的功效。
3、芒果干:健脾和胃
芒果干具有益胃、止呕、止头晕的功效，对眩晕、美尼尔氏综合症、高血压性头晕、恶心呕吐有疗效。
果肉或与芒果汤同食对孕妇的恶心也有很好的效果；芒果干可以降低胆固醇。经常吃芒果有利于防治心血管疾病，对视力好，滋润皮肤。对女士来说，这是一种美丽的水果。
芒果干具有祛病止咳的功效，对咳嗽、痰多、哮喘有辅助食疗作用。芒果干汁能增加胃肠蠕动，缩短粪便在结肠中的滞留时间，因此对防治结肠癌非常有益。
4、地瓜干:抗衰老抗癌
红薯又称甘薯，含有丰富的糖分、纤维素和多种维生素，其中b-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤为丰富。
丰富的胡萝卜素能促进上皮细胞的正常成熟，抑制真皮细胞的异常分化，消除具有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。
此外，红薯不仅能防止早衰，预防动脉硬化，还能有效预防肿瘤。
5、柿子:清热解渴
柿子是圆饼的形状。柿子味甘，湿而无毒，软硬适中，甜度适中。具有滋补、止血、解酒、润心肺、止咳化痰、清热止渴、健脾、敛肠润喉的功效。
柿子味甘，性凉，无毒。柿饼(柿子)味甘，性温，无毒。进入脾、肺和大肠。润心肺，止咳化痰，清热止渴，健脾涩肠。主治:咽喉肿痛，咳嗽痰多。
柿子表面附着一层柿霜，是柿子的精华。同时，这种“白霜”使整个柿子变干。柿子能治便血，解酒，降血压。柿霜还能治咽喉痛、咽干、口疮。
6、荔枝干:理气止痛
中医认为，荔枝性燥性温，有生津止渴、补气养血、理气止痛的作用。尤其是病后体虚、气血不足、胃脘痛、胃阴不足、口渴咽干等。，具有神奇的医疗保健功能。
7、杏干:和胃血压和视力
杏干富含纤维素，对改善肠蠕动缓慢非常有效。杏干含有丰富的钾元素，能有效调节人体血压。杏干含有丰富的维生素A，可以预防夜盲症和视力下降。
二、特别提醒
建议大家在购买干果时，仔细阅读配料表，选择含油量低的产品，注意不要吃太多，防止热量超标。干果一天要吃1-2次，每次一小把就够了。
参考资料:
人民网-干果营养价值低吗？干果有六大好处。