牛肉生粥

牛肉生粥，生活中，我们都知道粥是养生的，有养胃的作用。喝粥是养胃的一种食疗。我们平时喝的粥有很多种。让我们来看看吧。

生牛肉粥的做法1

所有的材料都准备好了。

先把米腌好。在100 g大米中加入少许水、100 ml花生油和少许盐，拌匀，腌制一小时左右。盐和油包裹米饭，有助于米饭遇到开水快速爆裂。

牛肉用冷水泡去血水，切块，不要太薄，不然就没有嚼头了。

然后把肉腌好，加入姜丝，玉米淀粉和少许白胡椒粉。记住不要用太多的白胡椒，只是为了调味。白胡椒太多会掩盖粥的原味。

把米饭腌到这个程度就可以了。仔细看米粒上的细纹。其实这个要求不算太高。大约需要一个小时。

接下来是米水比，一般是1: 16。这次用了100g米，也就是1.6升水。但是每个砂锅的吃水是不同的。我的砂锅是散装的，所以我要加点水。记得粥要一次加够水，不要中途加水。

大火烧开，然后把米饭放在开水里，开水本能的排斥油腻，所以我会先把咸饭里的油和水倒掉，再把米饭放进去。然后转中火继续搅拌15分钟左右，米粒就裂了，就这样。

然后转到男生，从粥面，有这样的鱼眼泡，就是小火！再煮半个小时左右。

煮到看不到明显的米粒，米饭呈融合状态。可以加入香菜，打碎。记得先加菜再放肉。加入后搅拌。

提前把刚腌制好的姜丝挑出来。这时候就要转大火了。粥底够热，牛肉才嫩。然后倒入牛肉，迅速打散，半分钟左右关火。

煮好后撒上剁碎的韭菜，不用加其他调料，保持粥的原味就行。

米浆裹着牛肉，肉很嫩很有弹性。

粥的吃法我就不一一列举了，根据你自己的喜好。我喜欢咸鸭蛋和清爽凉拌。我没有买鸭蛋。我用茶叶蛋和碎蛋黄熬粥。也超级香！

牛肉生粥2 Aauto更快的生牛肉粥做法。

牛肉切片，加入淀粉、白胡椒粉、料酒、盐、蚝油、姜丝，拌匀，密封保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

因为是自动更快的粥，米粥前一天晚上预约了用电饭煲煮。转入砂锅。

米粥米饭煮到糜烂。

加入腌制好的牛肉，用筷子将其切碎。

待牛肉变色，再将粥煮2-3分钟，加入白胡椒和少许盐。

关火，加入蔬菜丝拌匀。

撒上洋葱沫，开饭！

牛肉生粥3青菜牛肉生粥的做法

大米和小米洗净，静置30分钟。

将所有材料切丁、切丝备用。

在水中煮沸

加入米饭，煮20分钟左右。

米饭熟了再加盐和香油。

加入蔬菜，芦笋，牛肉和姜丝，煮至粘稠。

可以吃。