建议中老年人:少吃这两种肉，多吃这四种菜，养心安神，平安度过夏天。
尽管多吃新鲜蔬菜很重要，但肉类在保持健康的身体状况方面也发挥着巨大的作用。但是，在吃肉的时候，一定要注意选择肉的种类。
下面给大家分享一下平时应该少吃的两类肉和应该多吃的四类肉和做法。学习之后，我会经常给家人做饭养心安神，一整天都精神饱满。
首先，红肉
红肉是指哺乳动物的肉，包括牛肉、羊肉、猪肉、兔肉等。红肉含胆固醇高，不建议中老年朋友过多食用。如果喜欢吃红肉，建议以清淡做法为主。
第二，加工肉类
熏制的加工肉虽然好吃，但是在加工过程中会产生大量的亚硝酸盐，长期大量食用对身体不好。所以建议大家少吃加工肉。
首先，鸭肉
推荐食谱:盐水鸭
成分:
鸭腿、粗盐或精盐、香菜、小葱、姜、料酒、八角、香叶、花椒、丁香。
练习:
1.将四只鸭腿洗净，晾干备用。
2.将1包粗盐倒入锅中，然后加入适量八角、香叶、花椒、丁香，开中火，炒出香味，再放入香菜继续翻炒。闻到浓郁的香味后，关火晾凉。
3.把盐放在鸭腿上，边放边按摩鸭腿，抹匀，放冰箱冷藏一夜。
4.锅中加入清水，加入料酒，葱结，姜片。大火烧开后，放入冷藏一夜的鸭腿。小火煮20分钟后关火焖1小时。时间到了之后，拿出来擦干水。
5、把鸭腿切成块，放在盘子里，就可以吃了！
第二，鸡肉
推荐食谱:葱油鸡丁
成分:
鸡肉、小葱、姜、面粉、米酒、酱油、蚝油、胡椒粉、盐。
练习:
1.准备半只鸡，洗净擦干，切块放入碗中，加入1大勺盐，1大勺面粉和少许水，用手搅拌1分钟左右，直到变得粘稠。
2.倒入适量清水，反复搓揉清洗，然后控干水分，放入碗中，加入少许米酒，适量生抽，蚝油，胡椒粉，糖，腌制15分钟左右。
3.小葱洗净，切成葱花，切成段，姜洗净切成姜片。
4.将葱姜切片放入油锅炒香。炒好后取出葱姜片，放入鸡块，摊开，盖上盖子，小火炖15分钟，撒上葱花。
第三，带鱼
推荐食谱:糖醋带鱼
成分:
带鱼、葱、姜丝、面粉、淀粉、胡椒粉、料酒、糖醋汁、盐。
练习:
1.带鱼解冻后，切去头尾及内脏，撕掉背鳍，两边放上花刀，切成长段，放入碗中备用。
2.加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝，拌匀后腌制10分钟左右。
3.准备1空碗，加入2大勺面粉和2大勺淀粉，搅拌均匀，将腌制好的带鱼晾干，均匀的裹上一层淀粉。
4.锅里油热后，放入带鱼，煎至一面金黄，然后翻面继续煎至金黄。两面金黄后，取出锅备用。
5.另起锅热油，放入葱、姜、八角翻炒，加入糖醋汁，大火烧开，倒入带鱼，中火煨5分钟。
6.煮好后，开大火收汁。汤汁浓郁后出锅，撒上葱花。
第四，对虾
推荐食谱:蒜蓉大虾
成分:
大虾、姜、葱、蒜、料酒、生抽、蚝油、糖、盐、水淀粉。
练习:
1.把大虾处理一下，用清水洗净，然后背上插一把花刀，放在碗里备用。
2.用手将姜片和葱结挤干，然后放入大虾中，加入适量料酒，用手搅拌均匀，腌制5分钟左右，去除腥味。
3.将大虾放入油锅，用中小火慢煎至两面金黄，捞出备用。
4.使用油炸
将蒜末加入大虾油中，翻炒至表皮金黄，加入适量生抽、蚝油翻炒均匀，然后倒入大虾，略炒，加入适量水、盐、糖翻炒均匀。
5.炖3分钟后，放入蒜，翻炒均匀，再加入适量水淀粉勾芡，用大火将汤勾芡，然后出锅，装盘，撒上葱花即可食用！