餐饮服务的五大要求是什么？
一、餐饮服务介绍
1.餐饮服务:服务质量和服务水平不仅关系到酒店的效益和声誉，也关系到其生存和发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转变的过程中，我们追求的服务目标是和谐服务；
2.所谓和谐服务，就是用服务员的情意、技巧、效率、学识、良好修养来表达和体现服务风格，是与顾客关系和谐的集中表现。具体表现为:规范与个性的统一，快捷与安全的统一，热情与礼仪的统一，善良与优雅的统一，责任与灵活的统一。
二、餐饮服务质量控制手段
1，预控
所谓预控，就是为了使服务结果达到预定目标而在餐前所做的一切管理努力；其目的是防止餐饮服务中各种资源的质和量的偏差。
2.地面控制
现场管控是指对正在进行的餐饮服务进行现场监管，使其规范化、程序化，快速、妥善处理事故。
3.反馈控制
(1)反馈控制是通过质量信息的反馈，发现服务工作的不足，采取措施加强预控和现场控制，提高服务质量。餐饮服务质量的控制、监督和检查是餐饮管理的重要内容之一；
(2)餐饮服务体系中，部门和班组是执行体系的支柱，岗位责任制和各项操作规程是保障。他们的共同目的是为顾客提供优质服务。
三、餐饮服务的特点
1，一次性
餐饮服务只能使用一次，现场享用，也就是说服务只能在客人进入餐厅后进行，客人离开餐厅服务自然终止。
2、无形
餐饮业在服务效用上是无形的，不同于水果蔬菜等有形产品。它的质量可以通过它的颜色、大小和形状来判断。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务后的亲身体验来评价。
3.差异
餐饮服务的差异一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动完成的，每个工作人员因客人的年龄、性别、性格、素质、受教育程度等不同而为客人提供不同的餐饮服务。
4.直接
一般工农业产品生产出来后，大多要经过多重流通环节才能到达消费者手中。如果产品出厂前质量检验不合格，可以返工。在店里，你认为不满意的产品可以忽略，但是餐饮产品就不一样了。