牛奶不能空腹喝。早餐不能喝牛奶吗？

看看真相是什么。

谣言1:空腹喝牛奶是浪费。

真相:

身体会先消耗乳糖和脂肪。

常说牛奶是个好东西，早上空腹喝牛奶太浪费了。这样的谣言往往伴随着一个听起来很靠谱的分析:喝牛奶就是充分利用其中含有的大量优质蛋白质。如果空腹喝牛奶，胃肠道蠕动会很快，牛奶作为液体会很快通过肠道，营养成分还没来得及吸收就被浪费了。

其次，由于人体在空腹状态下急需能量，优质蛋白质会先被“强制”转化为热能，这是非常浪费的，而且这个过程还会增加胃肠道的负担。

这个传言靠谱吗？对于这个谣言，“空腹喝牛奶浪费蛋白质，完全站不住脚。”

我们来看看牛奶的营养成分。纯牛奶中，80%到90%是水，3%到4%是蛋白质，4%到5%是乳糖，3%到5%是脂肪。也就是说，除了珍贵的蛋白质，还有很多碳水化合物、脂肪等其他物质。

牛奶进入人体后，不停歇地通过肠道，只是人们的猜测。消化道不是一个漏斗。即使肠胃蠕动功能强或者消化酶水平略低，牛奶的大部分营养成分也会被吸收，不会被浪费。

说“蛋白质是先转化成热量消耗掉的”的人，不了解人体机理。其实人体是很聪明的。健康的人会率先摄入乳糖、脂肪等。喝完牛奶，再转蛋白质转化热量。

比如婴儿，尤其是6个月以内的婴儿，空腹喝牛奶。母乳是营养成分最全的奶。他们不就是靠从中吸取营养长大的吗？他们可以，为什么成年人不可以？

“再说第一口是空腹喝，第二口不是！”真的不用想太多。

误区二:空腹喝牛奶会肠胃不适。

真相:如果太久没喝牛奶，可以用“脱敏”饮用法。

很多人听到“空腹不能喝牛奶”的说法，因为不了解人体吸收牛奶的真实情况，第一时间会代入自己的感受，明白空腹喝牛奶会产生不适。

回想我空腹喝牛奶时的情况，好像确实有腹胀、肚子咕咕响，严重的时候甚至会出现腹泻等不适。有人推测，这可能是因为牛奶营养价值高，胃肠道一下子吃不起。但其实这种情况经常出现在不经常喝牛奶的人身上。

很多情况下，喝牛奶后的不适不是因为禁食，而是乳糖不耐症。

大多数人在童年断奶后从不喝牛奶，成年后也没有形成“每天喝一杯牛奶”的习惯。只要偶尔喝，即使不是空腹，也可能出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受症状。

人体肠道内有乳糖酶。从儿童到成人，乳糖酶的水平会不断下降，一直不喝牛奶的人下降得更快、更多。突然喝奶的情况下，由于没有足够的酶及时分解乳糖，糖分有可能残留在肠道内造成高渗状态，并且由于液体的增加，会引起腹泻。

其实这种乳糖酶的不足，可以通过“脱敏”饮用来解决。也就是说，没有每天喝牛奶的习惯，有过乳糖不耐受经历的人，可以从每天喝50毫升牛奶开始，连续喝几天，然后增加到100毫升和150毫升...类似于脱敏疗法，大部分人在逐渐增加量后，每天早上可以喝250 ml ~300 ml的牛奶。

提示:这种人真的不能喝牛奶。

确实有对喝牛奶过敏的人，这是蛋白质中的一种过敏。如果喝牛奶后出现皮疹、丘疹等症状，需要看医生确诊。尤其是婴儿，如果蛋白质过敏，连妈妈的奶都喂不下，就需要改用氨基酸配方奶。这种情况下，不能采取“脱敏”饮用法，甚至酸奶等乳制品也不能吃。最安全的方法是避免蛋白质的摄入。

不能喝牛奶怎么办？

临床上总会有人拒绝喝牛奶，拒绝接触乳制品。如何弥补缺失的营养？可以改吃豆制品。

虽然它们的营养不完全相同，但牛奶中最关键的钙和蛋白质都存在于豆制品中。红豆、黑豆、黄豆等豆干50克，牛奶300克左右，嫩豆腐300克左右。豆浆不建议作为牛奶的替代品，因为它的营养成分被高度稀释。

另外，钙也可以通过蔬菜、虾类、贝类等其他食物来补充。

"饮食应该均衡，食物的种类应该多样化."专家最后强调，鸡蛋、牛奶、豆制品、肉类、蔬菜、水果、主食等。，其实最好不是代替吃，而是什么都吃，什么都不过分。