初夏多喝这种汤，健脾养胃防止便秘，滋润滋补。

俗话说，百菜不如白菜。平日多吃白菜对身体有好处。白菜不仅好吃便宜，而且还有一定的促进消化的作用，尤其是炖白菜，对我们的肠胃更有好处。炖白菜，你第一个想到的可能是白菜炖豆腐，因为白菜炖豆腐是一道经典又接地气的家常菜，特别受人们的喜爱。白菜炖豆腐因配料简单而深受大众喜爱，但又不失营养和风味。但进入夏季后，食欲往往被搁置，平日最爱的白菜炖豆腐也可能失宠。当你吃腻了，不妨尝试另一种方式，像我一样，清爽、滋补、美味、家常。相信你会喜欢的。

今天教你的美食其实还是“白菜炖豆腐”，只是我们不需要熟悉的菜谱，更不需要熟悉的方法。众所周知，传统的“大白菜炖豆腐”是用大白菜和北豆腐做的，而今天我们要换个食材，用大白菜和南豆腐做。今天这锅叫“白菜豆腐肉末汤”，很简单，是Aauto faster的家常菜。对于平时胃口不好，老便秘，或者单纯喜欢蔬菜汤和Aauto快汤的朋友，千万不要错过！初夏喝这碗白菜汤，健脾养胃，滋润滋补！

白菜豆腐肉末汤

配料:大白菜、南豆腐、五花肉、油、盐、鸡精、糖、料酒。

工作方法

1.首先准备好大白菜、南豆腐、五花肉等食材。

2.然后切掉大白菜的根，把所有的菜叶菜骨头切成小块，洗净备用。

3.用小刀将豆腐切成小块，放入加盐的热水中浸泡，以去除一些豆腥味，豆腐切得越小越好，这样不仅可以缩短烹饪时间，还可以增加菜肴味道的和谐。

4.利用时间将豆腐泡好，汤锅加水烧开，将五花肉剁碎或磨成肉末，加入少许油、鸡精、糖、料酒，搅拌均匀备用。

5.锅里的水烧开后，把豆腐沥干，继续用中火煮。

6.煮沸约3分钟后，加入切好的大白菜，继续让汤汁煮沸。

7.白菜在锅里煮开后，放入肉末，加入适量的盐调味(肉末可以用筷子直接扔进锅里)

8.等肉末熟透了，就可以关火出锅了。前后煮的时间不要超过10分钟，否则白菜容易煮烂，口感变差。

阿九有话要说。

1.如果烹饪更快的白菜汤，建议这种大白菜(牛奶白菜)最好，味道更嫩，烹饪时间更短。平时喜欢做Aauto快汤的一定不要错过。

今天这个白菜汤是用清水煮的。汤很清爽，但又不失蔬菜汤的味道。如果你喜欢更浓的味道，可以用肉汤煮。

3.肉末法比较适合懒操作和厨白。当然也可以做丸子。喜欢就随意。