广东的秋锅什么汤最适合？

南方沿海食物丰富新鲜，由于当地湿度较大，在秋季除了滋润之外，还有除湿的作用。

1，一米淮山排骨汤

功效:薏米是众所周知的祛湿佳品。胡爱山和排骨具有益气填精、润肺固肾的功效。此汤适用于秋季养生，滋阴润燥，还能健脾祛湿。

材料:山药15g，薏苡仁10g，红枣5-6枚，排骨1 kg，胡萝卜20g，生姜3片。

做法:将排骨洗净，与姜一起放入锅中，加适量水烧开，转小火，加入料酒、山药、薏米，小火煨约1小时，再加入切碎的胡萝卜、红枣，小火煨约半小时，加盐调味。

2.茶树菇老鸭汤？

功效:茶树菇老鸭汤是广东人最喜欢的汤之一。老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，能滋阴补血。配以枸杞和茶树菇，具有很高的治疗价值。此汤是健脾补血，滋阴润燥的佳品。

材料:鸭子半只、茶树菇50克、枸杞10克、姜2片。

方法:茶树菇用温水浸泡几分钟后切片。将老鸭洗净切块，放入沸水中焯一下。将老鸭、生姜、茶树菇一起放入锅中，加适量水大火烧开，转小火慢煮1小时以上。关火前几分钟把栀子放入汤中，再加少许盐调味。

3、冬瓜虾仁蛤蜊汤

蛤蜊、虾米、紫菜是福建人餐桌上常见的食材。冬瓜、冬瓜皮有清热利湿、健脾祛湿、降血脂、减肥的功效；这个汤很好喝，清热润燥，开胃祛湿。

材料:冬瓜250克，蛤蜊一碗，虾皮适量，紫菜少量，姜2片。

做法:将蛤蜊提前浸泡吐沙，洗净备用；冬瓜洗净，去皮，切块。别丢了冬瓜皮。将冬瓜、虾皮、蛤蜊一起放入锅中，加入适量清水，水开时放入紫菜，再煮几分钟，加盐调味。