紫花苜蓿的作用是什么？

富含人体必需的营养物质，如蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素B12、维生素C、维生素K、微量元素铁等，有利于人体对蛋白质的需求，促进肠道蠕动，抗氧化，保护视力，防止出血，辅助治疗贫血。紫花苜蓿具有清热利湿、舒筋活络、清肠通便的作用。其所含的苜蓿素、苜蓿酚等物质具有止咳平喘的作用。紫花苜蓿的嫩叶炒出来风味独特，它的汁液有一种清爽的感觉。

紫花苜蓿(拉丁学名:Medicago sativa L .)是豆科苜蓿。多年生草本，多分枝，高30-100厘米。有3个小叶的叶；小叶倒卵形或倒披针形，长1-2厘米，宽0.5厘米，先端圆形，中间肋稍突出，上部叶缘锯齿状，两侧被白色长柔毛；叶柄长约1 mm，有毛；托叶披针形，先端尖，具柔毛，长约5毫米。总状花序腋生；萼具柔毛，萼齿狭披针形，锐尖；花冠紫色，长于花萼。荚果呈螺旋状，毛稀疏，顶端有喙，有数粒种子；种子肾形，黄褐色。

苜蓿是一种多年生草本植物。紫花苜蓿有两种，紫苜蓿和南方苜蓿。紫花苜蓿是动物的主要饲料，南方苜蓿生长在中国南方。