夏季饮食需要注意什么？

《黄帝内经·苏文·四齐曲子神》说:“夏三月，此谓樊秀；天地和合，万物绚烂。”夏三月是指从长夏到立秋的六个节气，包括长夏、小满、忙中、夏至日、小夏和大夏。

漫长的夏季过后，气温逐渐升高，开始变热，心脏的工作强度与日俱增。所以这个时候饮食要以“心”为主。孙思邈在《养心论》中说:“四月，肝病，心壮。宜增酸减苦，补肾强肝，跳胃。”此时人体开始出汗较多，需要补充水分来保持身体的平衡。

小满在公历5月21左右。自小满以来，小麦、冬小麦等夏季作物已结果实，种子饱满，但尚未成熟，故称小满。因为小满节气是皮肤病的高发期，所以在养生保健中要根据气候特点，注重外调内养。对于各类皮肤相似的患者，应以清爽清淡的素食为主，不要吃促湿的食物。

芒果的节气是每年的六月六左右，那么芒果是什么意思呢？《二十四节气》:“五月节，谓谷中有芒，有庄稼。”也就是说，大麦、小麦等的种子。都熟了，抢收成很迫切。在饮食调理方面，历代养生专家都认为夏、三月的饮食适合进补。

夏季至日是二十四节气中的第十个节气，在农历五月前后，阳历六月二十二日左右。根据中医理论，夏季的至日是阳气最强的世界，所以养生要符合夏季的特点，注意保护阳气，重在一个“长”字。在夏季的至日，心火正旺。心火太旺，会挡住肺金。《金匮要略》中有一句话叫“夏不食心”。夏季的至日是一个出汗的季节，出汗多，人体流失的盐分也多。如果心肌缺盐，市场上就会出现心脏波动。中医认为，此时应多吃酸味以固表，咸味以补心。

每年公历7月7日左右，都是微微的暑气。天气已经很热了，但还不是最热的时候，所以叫小暑。清淡的夏季证实了人们是一年中最忙碌的时候。这时，天气已经很热了。忙的时候一定要注意劳逸结合，注意防暑降温。多喝水是消除疲劳、缓解体内代谢的好方法。水是人体内强身健体、延年益寿不可或缺的东西。俗话说“天天没饭吃，不如天天没水喝”，这话不无道理。根据民间经验和结果，每天早上喝一杯凉开水，几年后会导致肾气长寿。

酷暑在每年阳历的7月23日前后，是一年中最热的节气。在这个节气里，饮食调养要根据夏日的气候特点。由于夏季气候炎热，容易伤津耗气，可用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药可除之，食可随之”和“五谷、肉类、果蔬皆可食用滋补”的说法。《李周天官医》一章中提到，夏天要喝汤。因为夏天我们的阳气都飘在外面，五脏最虚。这个时候，任何油腻、口味重的东西，我们的脾胃都很难消化。所以，即使吃肉，也要把肉剁碎或者煮成汤，对身体有好处。

第二，夏天吃姜

“冬吃萝卜夏吃姜，无医生处方”。自古以来，中医和民间都有“生姜包治百病”的说法。因为生姜在炎热季节有兴奋、排汗、清凉、提神的作用；能缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃开胃的作用。夏季气候炎热，唾液和胃液分泌会减少，从而影响人的食欲。如果晚餐吃几片生姜，会增加食欲；生姜还能缓解或减轻胃痛，胃炎和胃十二指肠溃疡引起的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿等症状，用水煮生姜就能很快消除。

夏季，细菌的生长繁殖极其活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。但是吃一些生姜或者用干姜、茶叶开水冲服，可以起到预防的作用。用姜水漱口能有效治疗口臭和牙周炎。

夏天人贪凉，喜欢用电风扇，空调。容易觉得冷，引发感冒。这时候及时喝点生姜糖浆，有助于排出体内寒气。中医认为生姜可以“通神”，即提神醒脑。夏天中暑晕倒时，一杯姜汁能让病人迅速清醒。对于一般暑热，表现为头晕、心悸、胸闷、恶心的患者，适当吃点姜汤大有裨益。

生姜的吃法有很多种，比如喝姜汤、吃姜粥、烧热油时加姜丝、炖肉、煎鱼时加姜片、做扁食、饺子馅时加姜丝，不仅能使味道鲜美，还有助于醒胃健脾、提神醒脑、促进食欲、帮助消化、帮助肠胃吸收营养。但是，既然生姜有药理作用，就要注意它的一些用法和禁忌，要注意以下几个问题:

1.不要剥皮。有些人喜欢剥生姜，不能充分发挥生姜的整体功效。普通的鲜姜洗净后可以切丝切片。

2.凡阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疔疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。

3.从治疗的角度来说，生姜红糖水只适用于感冒或雨后胃寒发热的患者，而不能用于夏季感冒或风热感冒的患者，更不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治愈感冒引起的呕吐，但对其他类型的呕吐无效。

4.不要吃烂姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，能使肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。“烂姜不臭”的说法是错误的。

吃姜并不是越多越好。炎热的夏天，人容易口干、烦渴、咽痛、多汗。生姜味辛，性温，属热性食物。按照“热则寒”的原则，不宜多吃。做饭或者煲汤的时候可以放几片姜。