去韩城喝汤(赵舒慧)

文/赵(宜川作家协会副主席)

洛阳羊肉汤以三地为龙头:伊川白沙、金梦铁斜、益阳韩城。

白沙的汤汁粗犷，融合了河水的灵性和摩天岭的豪放，像一个正挥剑前行的少年，意气风发，适合狼吞虎咽地吃老手艺烤的馒头；铁屑轻飘飘，迎江日出日落，看朝代更迭，像一个素衣浅卷的书生，优雅端庄，带着丝饼或壶盔，适合小口细品。韩城的汤是什么味道？没尝过，不敢评价。

它在我心中生出一个梗。如果我没有喝过韩城的羊肉汤，我想我没有喝过洛阳所有的羊肉汤。这个缺点一直困扰着我。直到这一次，我去了李贺的老家三湘驿。

三湘不是繁华之地，但名气不小。诗人李就不用说了，甚至还有武则天、张九龄、、韩愈、白居易、元稹、杜牧等。，都来过这里写诗。“益阳文化半个乡”这句话，确实说明了三乡在益阳历史文化中的重要地位。三乡驿站是唐代两京间古道上最大的驿站。玄宗东游洛阳时曾多次在此居住。有一次玄宗在光雾寺山前望着山峦起伏、烟云缭绕的女儿山，当晚做了一个梦。在梦里，仙乐就在他的耳边，当他醒来时，仙乐用音乐录了下来。这是唐颂和舞蹈的杰作——色彩斑斓的羽毛。唐宋冀塔五华寺塔是一座具有1000多年历史的国宝级文物。该塔是黄河流域最古老、保存最完好的砖砌古塔。还有光武殿、紫菱殿、莲长宫、石景楼，小小的三乡邮局就像一个聚宝盆，什么都是绝世珍宝。

知道了这些，我理解市文联和文学院领导的良苦用心，把培训班设在这里，一是听课，二是泡。在三湘这个地方，连空气都弥漫着浓浓的文化气息。

脑袋是满的，肚子是空不下来的。三乡离韩城不远，十分钟车程。约了几个同学一起喝汤。其实三乡也有羊肉汤馆，也挂着韩城的招牌。我知道，韩城没有隧道。就像白沙羊肉汤，县城和洛阳都有一些，但是真正好吃的还是白沙老街口的老马家。门面不富，里子货真价实。只有在那里才能品尝到白沙羊肉汤的原汁原味。

铁斜的汤对着黄河，白沙的汤对着落水河，益阳的汤对着洛河。看来好汤还是要大河。河里有文化，汤才有味道。

带我们去韩城的是益阳本地的作家丫头，她对韩城很熟悉，尤其是汤，能准确地把味道和店名联系起来。韩城这么多汤屋，一个挨着一个。我开车，她带路，她说停，我就停。从大路拐个弯，院子里挂着乔记牛羊肉的招牌，门面不大，车也不少。排队喝汤的，埋头喝汤的，起身离开的，好像都在赶集。找个地方，凑合着坐下，等馒头和汤。馒头是锅盔，但和铁谢不一样。铁谢那种还是传统做法，一面硬一面软。这里的锅盔都烧焦了，里面包的意大利面也是有层次的，像一个加宽的饺子，香脆又香。我自然不想把它们泡在汤里，咬一口。他们没有白沙烤包子的柔软，却有煎饼果子的酥脆。

汤终于上来了，还是用葱花和香菜点缀。泡沫没有铁屑的丰富，但味道很浓，更接近白沙。我在想，是我的心理在作怪吗？益阳和宜川距离近，饮食文化更近？但我喝铁血羊肉汤确实有违和感，但喝韩城汤就没有。感觉就像坐在楼下的汤馆里喝汤，一点拘谨都没有。或许是韩城的开放释放了我内心的羁绊，又或许是姑娘的好客让我有了家的感觉。

淡铁谢、浓白沙、暖韩城构成了洛阳羊肉汤的铁三角，滋养着创造和享受文化的人们，在各自的地域留下了独特的饮食文化印记，三江并流，让洛阳的羊肉汤文化多姿多彩，繁荣昌盛。

去韩城喝汤，面对秋风吹不走的热情。