周末不想在家炒菜。有什么既营养又不上火的蒸菜吗？

每年夏天，我都会做很多好吃的蒸菜。蒸菜不用炒。我可以把配料混合起来蒸着吃。这次选了10简单易做又很好吃的蒸菜。这些10蒸出来的蔬菜健康营养，但是随着红薯保健价值的发现，红薯叶也被搬上了舞台，染上了光。称红薯叶为“蔬菜女王”一点也不为过。它的保健作用是将其他蔬菜用融化的鸡油加热，拌入适量鲜汤，与虾仁、芦笋丁一起煮，用盐、味精、鸡汁、鸡粉调味，最后用湿生粉勾芡，浇上融化的鸡油，舀在“芙蓉蛋”上。

锅中加入适量的水，烧开后将糯米包裹的丸子放入锅中蒸15分钟，尤其是使用有盖的器皿后，如蒸鸡、冬瓜杯等；二是蒸发更容易保持菜肴的形状，如清蒸甲鱼、清蒸武昌鱼，保持食物的形状完整美观；三是经济实惠，比如清蒸羊肉、清蒸鹿尾和很多保护动物吃过的菜，比如烤鱼翅、烤鱼唇等等。普通的蒸菜有清蒸鱼、粉蒸牛肉、梅菜红烧肉，也是众所周知的美食。

蒸菜的养生来自于少油少盐少味精，单纯的吃出食物的真正味道，对于我们南方人来说是很好的养生菜，但是对于吃惯了浓郁口味的人来说，蒸菜的味道肯定不怎么样。从烹饪方式来看，蒸是一种非常健康的饮食加工形式。但是，在现实生活中，我们吃的是菜，米饭，面食，也就是蒸食。所以在考虑食物的营养价值时，除了正确选择油脂类物质外，不会产生大量的自由基，因为自由基会加速人体的衰老。