吃泡椒蒜苔对身体有什么好处？

1，养肝，蒜苔中的很多营养成分都能起到很大的养肝作用。蒜苔可以说是养肝的美味，但是物极必反，吃多了可能会引起肝功能异常，尤其是肝病。

2、提高免疫力，蒜苔富含蛋白质、铜等一系列矿物质，而蛋白质是维持免疫系统的重要营养物质，铜等一系列矿物质与免疫系统密切相关，所以吃蒜苔可以大大提高免疫力。

3、蒜苔对痔疮也有一定的预防作用，但由于蒜苔含有大量的纤维素，虽然能促进肠道蠕动，但不容易消化，所以消化能力差的人还是少吃蒜苔。

扩展数据:

营养搭配

1，蒜苔生菜，这道菜很简单而且保留了蒜苔的原味，配上生菜，既能更好的降血脂和预防流感，又能清热解毒，防止上火。

2.由于蒜苔鲜嫩，辣味弱于蒜头，甚至被视为蔬菜，而非调味品，所以可以用来做各种凉拌菜。色泽白亮翠绿，吃起来酥脆可口，白色部分鲜嫩。蒜苔尖上的绿色部分有点老，煮的时候可以去掉。

3、蒜苔和木耳，蒜苔可以治疗便秘，木耳可以降低血脂，二者都可以促进两种食物中营养物质的吸收。

新华网-蒜苗、蒜薹、青蒜一生都是宝。

人民网-常吃蒜苔有什么好处？蒜苔怎么做好吃？