如何选择婚礼菜单需要注意三点。
婚礼菜单的选择技巧
1.主菜选择
婚宴的菜单里，先点一两个撑门面的菜。这道菜一定要进阶，提升整桌的档次，然后点一道有吸引力的菜，比如芹菜百合，寓意百年和谐(动态图图片回顾)。青菜是最便宜的时令菜，甜汤和玉米汤比较好，金黄色，上桌好看，能丰富色彩；咸汤配野蘑菇汤，这两种汤很符合绿色主题，重要的是便宜又不失档次。
选择热菜
热菜是婚宴菜单的亮点。鸡鸭鱼肉照单全收，然后点豆制品和木耳菜。不过点热菜的时候要注意以下几点。
不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟只是宴席，这种粗粮会拉低整个宴席的档次。
问有什么菜可以打折。现在很多餐厅的婚宴都是打折的，但是基本上上海鲜和河鲜是不打折的。
注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮。注:有的餐厅号称打九折，结果一锤定音。这个不能打折，那个也不能打折。一般红肉是可以打折的，但是现在人们不喜欢大肉，大肉不符合健康饮食的原则，所以这种红肉菜应该是有精致特色的餐厅做的。
主食
婚宴菜单上的主菜意思一样，可以点最便宜的。凉菜，大量卤水就够了。这些都做完了。算算还剩多少钱，然后根据预算开始点热菜，这样心里就有底了。客人可以根据自己对菜品品种和数量的要求，选择几家酒店的标书进行参考，明明白白消费。选择合适的时机。许多婚宴集中在一年中的几个重要节日。如果这些节日适当错开，酒店的价格优惠空间会更大。签订婚宴合同的客人与承办婚礼的酒店应确认折扣消费的相关书面合同，双方各执一份，客人在消费过程中可按订单接受。
食物搭配有哪些禁忌？
1.乳酸饮料不适合腌制食品。
乳酸饮料是最近流行的宴会饮料，口感清爽，营养更丰富，乳酸菌还能促进消化。但这种乳酸菌遇到腌制的食物会将腌制食物中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。在唾液中硫氰酸盐的催化下，它们甚至可能产生致癌物。虽然需要量巨大，现在处理腌制食品的规定也比较严格，但是潜在的危害也不容忽视。
2.茶和肉不应该一起吃。
茶是中国的传统饮料。人们认为茶可以缓解油腻食物，清理胃肠道。但在婚宴上，喝大量的茶，其中的鞣酸容易与肉类蛋白结合，产生涩味的鞣酸蛋白，使肠道蠕动减慢，粪便在肠道内滞留时间延长，形成便秘。
3.果汁配海鲜吃要小心。
配菜注意事项
现代婚宴酒店讲究食物的质量，高档的材料和精致的烹饪，但并不是营养食物的组合会产生更好的效果。如果食材属性冲突，婚宴菜品的内在价值就会大打折扣。以下是一些常见的食物搭配禁忌:
萝卜:禁止与橘子同食，患甲状腺肿；避免和胡萝卜一起吃。
南瓜:不要与羊肉同食，否则容易发生黄疸和脚气；
竹笋:不适合和豆腐一起吃，容易产生结石。
牛肉:不要和鱼一起煮；不与栗子、小米、蜂蜜同食；不适合与韭菜、白酒、生姜同食。
鲤鱼:忌红豆、咸菜。
芹菜:忌醋，否则会损伤牙齿。
茄子:忌与黑鱼、螃蟹同食，对肠胃有害。
食物搭配的禁忌和讲究，有的来自科学分析，有的来自中国五千年的传统。根据中医的食疗理论，食物和中医有相同的特点？冷，凉，暖，热？什么？四气？，不然呢？咸、酸、甜、苦、苦？什么？五味？等发，人的体质分为寒、热、虚、实。只有食物的属性适合体质，才能起到补气养生的作用。对于婚宴，只要多加注意，菜肴搭配合理，客人一定会满意。以上婚礼菜单选择技巧和菜品搭配禁忌，希望能帮到你。