猪骨的哪一部分最适合煲汤？

后香拐，也就是猪后腿分离出来的嘎嘎，肉质致密，骨油丰富，非常适合做汤。喜欢做汤的朋友可以买这样的骨头，因为做汤除了吃嘎嘎，最好吃的就是用管骨包着，煮出来的汤紧致可口。

最佳用途:煲汤。

后杆骨:

后棒骨也叫筒骨骨、棒骨骨，就是上图中从后香拐分离出来的骨头。生活中，筒骨骨往往是大家的首选，因为骨中有很多骨髓，营养丰富。筒骨骨不仅可以单独炖，还可以和很多菜一起煲汤。比如这个季节大家都喜欢做羊肉汤锅，在羊肉汤锅里加几个筒骨骨就更美味了。

最佳用途:煲汤。很多人在很多大饭店都吃过，就是在里面插一根吸管吸出最好的骨髓。那道菜也是用这块骨头做的。