长夏长夏怎么吃好？
长夏习俗吃什么？
1，鸭蛋
这自然是第一推。长夏就是下蛋，就是下鸭蛋。鸭蛋和鸡蛋一样营养丰富。中医认为，鸭蛋味甘凉，有滋阴清肺之功，入肺、脾经；具有滋阴养血、润肺美肤的功效。适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干咽痛、高血压、腹泻、痢疾等患者。用于膈热、咳嗽、咽喉肿痛、牙痛。现代医学研究表明，鸭蛋中蛋白质的含量与鸡蛋相当，但总矿物质含量远远优于鸡蛋，特别是铁和钙的含量极其丰富，可预防贫血，促进骨骼发育。
2.生菜；莴苣
《本草伊彦》指其“四个方位”。春末夏初是吃生菜的季节。宋代陆游《新菜诗》说:“黄瓜莴苣最宜，四月上市。”
中医认为，莴笋有益五脏，疏通经络，开胸膈。植气、强筋骨、除口臭、美白牙齿、亮眼睛。还有催奶的作用。利尿排泄，解除虫毒和蛇咬毒。不仅如此，任何身体虚弱，阴虚，经常牙缝出血，或者鼻子干燥的人都容易流鼻血。莴笋茎切片可以煮熟，拌酱油或盐，治疗和减少出血。但值得注意的是，频繁的消费让人的眼睛变得模糊。患感冒的人不宜食用。生菜对人有毒有害，各种虫子都不敢往里凑。
3.茯苓
茯苓含有茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角固醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用；有利尿作用，可增加尿液中钾、钠、氯等电解质的排泄；具有镇静、保肝、抑制溃疡发生、降血糖和抗辐射的作用。古人称茯苓为“四季药”，是因为茯苓功效广泛，不分四季。当它与各种药物合用时，无论寒热、风湿诸症，都能发挥其独特的功效。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖具有明显的抗肿瘤和保肝作用。
4.小麦
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素A等。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2和烟酸，还有一种尿囊素成分。此外，麦胚中还含有丰富的膳食纤维和维生素E，以及少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和心脏中的蛋白水解酶。小麦有养心的功效，适合心脏病患者食用。熬成汤可以治淋病。研成粉末服用可杀蛔虫，将陈麦煮成汤饮用，还可止汗。将其烧成灰，用油调和，可治土志中各种疮、烫伤。
5、苦瓜
夏天过后，天气热了，自然会有上火的可能，所以这个时候多吃苦瓜可以防止上火。苦瓜味苦，生时寒，熟时温。生食清热消暑泻火，清热除烦；熟食补血养肝，润脾补肾，能清热解乏，清心明目，益气壮阳。但吃苦瓜也要注意不要损伤脾肺。
虽然夏季天气炎热，但人们不要吃太多的苦味食物，最好与辛辣食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)混合食用，这样可以避免苦味，有助于补肺气。如果不喜欢苦，可以通过烹饪让它不苦。苦瓜最好的吃法是凉拌。凉拌可以很好的保留苦瓜中所含的维生素。如果用爆炒的方法，这些维生素在爆炒的过程中会流失，而且爆炒后油的含量比较高，所以人吃后会摄入更多的油，不能起到降火的作用。
6、猪心
自古以来就有“脏腑是用来补脏腑的”、“心脏是用来补心脏的”之说。猪心可补心，治心悸、心跳、心悸。根据现代营养学分析，猪心是一种营养丰富的食物。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸。
新鲜猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大作用。临床资料表明，许多心脏病与心肌的正常活动密切相关。因此，猪心虽不能完全改善器质性心脏病，但能强化和滋养心肌，有利于功能性或神经性心脏病的恢复。
7.莲子
莲子分布在中国的北方和南方省份。具有健脾止泻、止带、补肾涩精、养心安神的功效。常用于脾虚泄泻，白带增多，遗精心悸失眠。莲子对心脏很好。经常食用可以让人精神饱满，变得开朗。莲子芯茶可以驱散心火，治疗心烦等症状，甚至可以缓解失恋带来的抑郁。这是一种非常有用的滋补食品。夏天是劳作的季节，所以要吃莲子。莲子俗称莲子养心。所以，夏天可以选择多吃莲子。但需要注意的是，莲子吃多了容易引起胃胀、嗳气等胃部症状。对于慢性胃病患者来说，吃莲子更容易引起胃部不适，建议慢性胃病患者谨慎食用。
8.绿豆
绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有排铅毒的作用。绿豆粉因为含有大量的蛋白质和B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，所以具有美白、淡斑、洁肤、去角质、抑制痘痘的功效。绿豆含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨的生青豆浆蛋白质含量相当高，内服可保护胃肠黏膜。绿豆蛋白、鞣质、黄酮类可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。
而且绿豆有改善皮肤干燥的作用。绿豆特有的保湿成分和矿物质为肌肤提供充足的水分，有效加强肌肤的水分保湿能力。天然多糖在皮肤表面形成一层透明有弹性的保湿膜，使皮肤湿润有弹性。绿豆建议可以吃绿豆芽或者喝绿豆汤，两者都是不错的选择。前者能清毒，后者能解暑。
9.小米
小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的滋补效果更好。中医认为“脾四季盛不受邪”，即脾胃功能强的人抵抗力强，不易生病。脾胃虚寒的孩子特别容易感冒，表现为面色萎黄，鼻梁上有“青筋”，身体瘦弱，食欲不振，睡眠不安，经常腹泻。
夏季饮食宜清淡，富含蛋白质、维生素、微量元素和易消化的食物，不要吃太油腻的烧烤油炸食品。烹饪采用汤、粥、汤、饼等形式，便于脾胃消化吸收。长夏来了，小米粥也不错。
10，莲藕
莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。还含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。所以中医称之为:“主补养神，益气补虚。”
莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻、增进食欲、促进消化、增进食欲、强身健体的作用，有利于食欲不佳者的恢复。夏天来了，我就没胃口了。吃点莲藕挺好的。
长夏要注意什么？
首先，早睡早起
中医认为“夏气与心气相通”，长夏要注意早睡早起，注意“休息”，避免运动后出汗，“出汗”伤阳气。饮食护理方面，以“增酸减苦，补肾助肝，和胃理气”为原则，饮食以清淡为主，多吃蔬菜、水果、粗粮。起床前可以做几个小动作，有利于增强体质，中医养生，延年益寿。
第二，饮食清淡
漫长的夏季过后，气温逐渐升高，人会感觉烦躁，食欲不振。长夏的饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，既能补充营养，又能强心。宜采用“增酸减苦，补肾益肝，和胃理气”的原则。饮食宜清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，少吃大鱼大肉和油腻辛辣食物。加入绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等。成粳米和煮粥一起，放凉后食用，还能起到健胃祛暑的作用。平时多吃蔬菜、水果、粗粮，可以增加纤维素、维生素B、C的供给，预防动脉硬化。
第三，心理健康
健康专家警告说，漫长的夏季过后，天气变热，人们的心灵很容易受到干扰和不安。因此，此时人们要特别注意精神调理，加强对心脏的保养，尤其是老年人不宜过度兴奋，要保持愉快的心情，自得其乐，避免突然的喜悦和悲伤，保持一种神清气爽、心情愉悦的状态。
第四，食补凉血
长夏过后，血热会给人带来很多不适，气虚血热会影响人的消化功能。所以，每餐不要暴饮暴食，给胃蠕动留足空间。给人一种轻松自然的感觉。这个夏天，讲究凉血补气，早睡早起，是人们储存阳气，争取丰收的季节。
长夏吃什么水果？
1，樱桃
苏州人有长夏“看三鲜”的习俗，其中最早上市的樱桃是“一绝”。相传康熙第五次南巡到达南京时，江宁正是用玄武湖瀛洲产的樱桃编织了当时的曹寅作为贡品。康熙喜出望外，说:“先做了皇太后我再用”，然后派官员把樱桃送到北京。
樱桃是长夏的季节性水果。在水果家族中，铁的含量普遍较低，但樱桃却很突出，鹤立鸡群；维生素a含量比葡萄、橘子、橙子多4 ~ 5倍。长夏吃樱桃赢了好彩。
2.枇杷
“老蚕熟了。”有一次在漫长的夏季，被称为黄金果的枇杷在春蚕成熟后上市。中医认为枇杷性凉，有润肺清肺的作用。《本草纲目》记载枇杷味甘、酸、平、无毒，有“止泻降气、益肺止呕、控实热、润五脏”之功效，主要用于治疗肺痿、咳嗽、呕血、口渴、呕吐。
不吃未成熟的枇杷；忌食，脾虚泄泻者应少吃或不吃。枇杷种子中含有氰苷类物质，被唾液水解后会释放出有毒的氢氰酸，损害呼吸和血管运动中枢的功能，所以食用时要把种子去掉。
3.杏
新鲜杏富含维生素C，维生素C是另一种帮助身体吸收铁的抗氧化剂。杏是维生素B17含量最丰富的水果。近年来研究发现，B17是一种极其有效的抗癌物质，它只对正常和健康的细胞有杀伤作用。所以，杏可以防癌。
杏子有生津止渴的作用，但由于其双重作用，吃多了还可能引起腹痛腹泻，所以成人每天吃杏子不要超过10。
4、青梅
青梅味甘，皮大肉小，汁多酸度高，含有丰富的氨基酸、果酸和维生素c，梅子中含有大量的有机酸，包括酸和苹果酸，具有生津止渴、增进食欲的作用。此外，乌梅果实具有调节胃肠功能的独特功效。
采摘即将成熟的青梅，用烟火熏黑，制成乌梅。乌梅有止渴、生津、开胃、消积、清肠、止呕、清血的功效。乌梅最经典的吃法大概就是数数了。取乌梅、山楂、甘草、冰糖煮成水，酸甜开胃。炎炎夏日端上一碗真的很惬意。其他还有乌梅汁，也很受欢迎。
5.杨梅
“小满枇杷黄，杨梅红，长夏”，进入长夏，杨梅也上市了。杨梅是夏季的上品水果。《本草纲目》中记载，杨梅能化痰消食、生津止渴，具有调和五脏、清胃祛邪、止痢止泻的作用。俗话说“五月杨梅满林，初疑一株值千金。”
因为杨梅没有果皮，是人工采摘的，上面有大量的灰尘和细菌，吃了之后必然会引起胃部不适。所以吃杨梅的时候，最好先泡5~10分钟，然后把水过滤干，这样一方面可以把一些脏东西洗掉，另一方面也可以让杨梅的风味更好。
长夏吃什么水果？除了以上水果，桑葚、芒果这些时令食物也可以适量食用。
长夏节气不能吃什么？
不要吃高梁味浓的食物，甘、肥、腻，生湿助湿，如动物脂肪、腥鱼、酸辣之品，油炸、熏制之物，如生葱、生蒜、姜、芥末、花椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾蟹。