山东临沂有哪些最详细最全面的土特产?
特色美食,如:散、八宝豆豉、民间酱、六姐妹煎饼、莒南锅贴、沂水、郯城挎包火烧等。,都是沂蒙当地特有的小吃;
可以优雅的沂蒙菜有:光棍鸡、蒜香鱼、红烧鱿鱼丝、蒙山蝎子、莒南驴肉等等,都是土生土长的民间特产;
高档酒店流行的新潮菜有:果味银杏、灯笼虾片、龙珠鲍鱼翅、黑耳朵清汤、桃园炖鱼头、甲鱼丸,成为沂蒙美食新家族。
沂蒙名厨的荷花黄筒、石舌、龙船焖翅、中国林蛙银杏分别在全省和全国各种烹饪比赛中获得金奖、银奖、铜奖。这些获奖菜品无疑成为了沂蒙美味中的“春雪”。沂蒙烹饪老字号饭店保持传统特色,如临沂老饭店、沂州老饭店、沂州政府宾馆等。后来大量新建的酒店,起点高,菜品新颖。如华盛江泉城酒店、陶然居酒店、荣华酒店等。总的来说,鲁菜味道很浓。近年来,受川菜和粤菜的影响,出现了许多菜系。近年来,沂蒙大厨对历代史书记载的古代菜系、烹饪方法进行了挖掘整理,还原了一些历史名菜;与此同时,我们注意借鉴外国,并刻意创新,并结合当地风味,创造了一些新的菜肴,为古老的沂蒙美食增添了新的内容,具有浓郁的地方风味。随着社会经济的发展,除了兰陵老字号兰陵酒,还有沂蒙老曲、银麦啤酒、金银花茶等一些特色美食,为沂蒙山区悠久的饮食注入了新的活力,使其具有丰富的文化内涵。独特的沂蒙饮食文化是勤劳的沂蒙人民用自己的智慧和勤劳的双手实践的结果。但千百年来,饮食文化和技艺的史料大多零散不全,许多传统技艺失传。收集、整理、系统总结它们并不容易。本书编辑本着认真负责的态度,对沂蒙美食的前世今生做了科学的总结。由于时间、材料和水平的限制,不足之处在所难免,但本书的编辑旨在弘扬沂蒙传统饮食文化,使之继续得到传承和提高。这无疑是出于以下原因。