先养胃，一定要喝粥养胃。

我叔叔是一位老中医。按照他的想法，人要想健康，就要学会养生，而养生的关键就是每天早上喝粥。最近看了养生方面的书:早起后，每个人都要喝一杯白开水，最后是阴阳水。相信大家都知道白开水，我们不知道阴阳水。阴阳水是昨晚放的凉水，早上新烧开的水。据说这是达到阴阳平衡的意思。其实我觉得只是在炫耀概念，一点意义都没有。

舅舅把《黄帝内经》翻成了自己的话:“万物生于大地，胃是人体的胃。”为了养胃，舅舅让张子每天早上煮一锅湿粥，有时是地瓜粥，有时是薏米粥，有时是红枣粥，小米粥喝得最多。我叔叔不太欣赏大家经常喝的米粥。在他心目中，米饭是凉性食物，还是不要经常喝的好。

与白开水相比，粥会因为放了一点粥而在胃里形成一层温暖的保护膜，防止一天吃进去的食物对胃黏膜和胃壁造成损伤。所以你今天吃了一点。吃了一些油、辣、酸的食物后，胃就不会因为这层保护膜而感觉那么难受了。久而久之，你的胃病就会很疼。爷爷家孩子多，但就是因为这样的养生方法，他们家孩子没有一个得胃病的。因为我小时候胃好，身体好。身体好的人会有好工作。

同理，广东人喜欢煮粥。你每天早上去他们的菜场，会发现那里的骨头比肉贵，而且喜欢用斧子砸骨头，甚至喜欢吃鱼肠。我在南方的时候，最喜欢吃的就是他们做的皮蛋瘦肉粥，是典型的养胃粥，因为皮蛋粥本身就加强了胃的消化功能。经常喝热粥热汤，保持肠胃健康，比什么都好。