要求车间卫生制度

01，车间员工应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣服、理发，不留长指甲或涂指甲油。

02、进入车间必须穿工作服(无纽扣、无口袋)、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须保持清洁，每天更换。

03.与生产无关的个人物品和配件(如手表、珠宝等)不得带入车间。

04.进入车间要洗手消毒，工作期间要按程序洗手；车间内严禁存放个人生活用品和与生产无关的杂物。

05.车间内严禁饮食、吸烟和吐痰。

06.非加工人员未经允许不得进入加工车间；经有关部门同意，需符合加工人员要求方可进入。

07、新生产人员，必须通过健康检查并取得健康证后方可上岗工作。患有传染病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等)的生产人员。)妨碍进食，或手部受伤等。，必须立即调离食品加工岗位并妥善处理。

08、车间生产人员和其他进入车间的有关人员有下列情况之一时必须洗手:

(1)开始工作前

(2)上完厕所后

(3)、处理受污染的原料后

(4)从事与生产无关的其他活动后。

⑸、秦英在手术过程中也洗手。

09.生产车间内与食品接触的设备、仪器、操作台必须采用无毒、无味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑，无凹坑和缝隙。车间内禁止使用所有竹制木工用具和容器。

10，车间必须有对器械和固定装置进行消毒的设施，并保持其完整有效，设施本身和使用过程中不得对食品产生不良影响。

11.工作前后和工作过程中必须进行清洁消毒(要有记录)。使用的清洗和消毒方法应有效，不影响食品卫生。使用化学方法消毒时，应检查消毒剂的配制记录和使用条件，并定期检查连续使用的消毒剂浓度。用热水消毒时，水温应达到80℃以上。

12、加工控制台、机械设备、仪器和工具应经常清洗，无锈蚀，保持清洁。消毒后的设备、器械、工具必须用饮用水彻底冲洗，去除残留物后才能接触产品。

13、生产车间等场所的废弃物必须随时清除，出厂前及时清理干净。存放废弃物的容器和场所应及时清洗消毒。

14、车间员工及相关人员每年至少进行一次健康检查，必须经过健康检查并取得健康证方可上岗工作。

15.两类产品不得在同一生产现场生产，也不得同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。

16.车间里只能存放几个要用的空罐。空罐只能装产品，任何时候都不能装其他物品，以免误入生产线造成质量事故。清洁车间时，生产线上的空罐必须移走或覆盖，以避免污染。

17.每天工作结束后(或必要时)，必须对加工场所的地面、墙壁和排水沟进行彻底清洁，必要时进行消毒。

18、生产车间等相关工作场所应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得有大面积积水。生产中的废物应随时清理和清除。

19、车间内更衣室、休息室等公共场所应经常整理和清洁，必要时进行消毒，保持清洁。

20、生产车间周围应定期或必要时进行害虫防治，以防止害虫滋生，车间使用农药时，不得污染食品，并尽量避免污染设备、器具和容器，使用农药后应彻底清洗，以清除残留药物。

厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施必须保持良好状态。一般情况下，每年至少进行一次全面检修。车间应该干净整洁，空气新鲜。无明显水汽或积水。