饮食健康需要注意什么？

俗话说，民以食为天，饮食是生活的重要组成部分，也是保证身体健康的重要因素。那么如何才能保持健康的饮食呢？饮食可分为五味——酸、苦、甜、辛、咸。如果我们想要保持健康，我们必须“真诚和谐”。那么如何做到五味和谐呢？

营养均衡，全在蛋白质、糖、维生素、无机盐和水中，富含谷类、豆类、蔬菜、鱼类、蛋类等食物。各类食物的营养成分各有侧重，如谷类含糖量高，鱼类脂肪含量高，禽蛋蛋白质含量高，蔬菜维生素含量高。食物要多样化，不要太挑剔。所以中医提倡“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为补”的原则。人是杂食动物，食物种类繁多。五味混在一起，营养成分就会均衡全面。

咸淡适度五味。

古人所说的“五味中和”，是指各种食物的味道要适中，酸、苦、甜、辛、咸，而不是浓烈。《吕氏春秋》说“大甘、大酸、大苦、大苦、大咸，五者若满形，则有害。”五味过浓对身体有损伤，过淡对食欲有刺激，所以五味要适度，即吃的时候口中舒服，吃的时候心里舒服，排泄的时候肠道通畅。如果只想吃到嘴里味道够，会造成心里不舒服，排泄困难，对身体有害。养生理论里说的就是这个道理，“味煎其脏腑，醪煮其肠胃”。

饥饱，拌匀，五味适中。

《黄帝内经》说，“食为自倍，胃为伤。”暴饮暴食除了损伤肠胃，增加消化器官负担外，也不是什么好事。从生理学角度看，营养物质越多，代谢过程中的毒性代谢产物越多，代谢功能越旺盛，细胞成熟和死亡也相应加速。有人曾经用两组老鼠做实验。一组给足食物量，随意摄入，另一组只给足量的80%。观察结果显示，全食组的平均寿命为36个月，而80%食组的平均寿命为55个月。所以“节食能长寿”的观点是有科学依据的。

饮食要有规律，口味要适时。

古代医生告诫人们，“饿了就先吃，不要把食物弄得太饱；渴了先喝，不要喝太多。“《吕氏春秋》篇也说“有食则无饥，无饱则无足”，包含两层意思，如《黄帝内经》中的“饮食适度”。现代医学已经证实，一些常见的胃肠疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等。，都是由饥饿和不适引起的，这是疾病的首要原因。