为什么鲜百合有苦味？

百合性平，味甘微苦，入心肺经。含有秋水仙碱、淀粉、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、脂肪等多种生物碱成分，具有润肺止咳、清心安神的功效。

百合营养价值高，每百克含蛋白质21.29%，脂肪12.43%，还原糖11.47%，淀粉1.61%，维生素B和维生素25438+0.443毫克。百合的吃法很多，煮、炒、烧、蒸、煮都可以。

扩展数据:

百合保健功效:

1，润肺止咳

鲜百合含有黏液，有润燥清热的功效。常用于中医治疗肺热引起的肺燥或咳嗽。所以百合很适合秋天。

2.增强免疫功能

百合中的蛋白质、氨基酸和多糖能提高人体免疫力。每天服用两次百合水提取物，连续服用10天，可以显著增强身体的活力。

3.美丽美丽

百合洁白细腻，新鲜，富含粘液和维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢。经常吃百合有一定的美容功效。

4.抗疲劳和抗压力

百合含有矿物质、维生素等多种营养成分，能促进人体营养代谢，增强人体抗疲劳、缺氧的能力，同时清除体内有害物质，延缓衰老。

人民网-百合不是给大家吃的？三种百合药膳祛冬燥

人民网-秋季润肺吃百合的九大功效数百合

人民网-百合不是给大家吃的？三种百合秋燥药膳