饮茶的说法始于哪个朝代？

唐代饮茶之风最早始于和尚家，“茶禅一味”的典故源于赵州和尚的名言——“去吃茶”。宋代高僧武莺克勤，以禅的观念和思想品味着茶的无限奥妙，随手一挥，写下了《茶禅一味》。他的原作被弟子带到日本，现在珍藏在日本奈良的大田寺，作为镇寺之宝。

南宋末年，日本茶道始祖荣熙高僧两次来华参禅，将《蓝岩录》和武元禅师墨宝带回日本。1191年，他写了一本书《吃茶养生》，成为日本佛教林佶教和日本茶道的创始人。15世纪中叶，日本僧人诸光·村田入寺学禅，师从著名的一修和尚。然而，诸光禅坐时常打瞌睡，医生建议他“喝点茶”，结果立竿见影。

巴山八坪牛地茶自宋代至清代一直被列为贡品。碧岩泉已有千年历史，如今仍吟诵珍珠如玉。泉水清澈甘甜，沁人心脾。是煮茶的优质泉水，也是珍贵的矿泉。据中国茶禅学会专家考证，嘉善是“茶禅”和“茶道”的正宗源头。