鲜鹅血的制作方法

材料:鹅血、韭菜、姜丝、蒜片、红辣椒、盐、糖、蚝油、料酒、淀粉水。

练习:

1.鹅血切小块，用开水焯10秒，沥干水分备用。

2.韭菜洗净，切成一寸长的段。

3.油锅加热后，蒜片和姜丝爆香。

4、鹅血，大火快速翻炒。

5、煮料酒，煸炒韭菜。

6.用盐、糖和蚝油调味，用淀粉水勾芡。

二、豆腐鹅血汤

材料:豆腐300g、鹅血280g、葱适量、油适量、酱油适量、韩式辣椒酱适量、盐适量、鸡精适量。

练习:

1，将豆腐用刀切开待用；在案板上切鹅血。

2.炒锅热油，下切好的鹅血翻炒。

3.然后放豆腐，加点水烧开。

4.加入一些酱油，韩国辣椒酱，盐和鸡精，搅拌均匀。

5.最后，把洋葱放进碗里。