蘑菇有哪些保健作用？

蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3和B5的良好食物来源。蘑菇还富含锌、锰、镁、铁、钙、蛋白质、维生素B1和B6、叶酸和膳食纤维。

二、蘑菇的功效和作用

1.提高免疫力

蘑菇的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能，从而提高人体对各种疾病的免疫力。

2.镇痛和镇静

巴西从蘑菇中提取的一种物质具有镇痛镇静作用，据说其镇痛作用可以替代吗啡。

3.止咳化痰

用蘑菇提取物进行的动物实验表明，它具有明显的镇咳祛痰作用。

4.通便排毒

蘑菇含有粗纤维、半粗纤维和木质素，人体难以消化。它们能保持肠道内的水分平衡，吸收剩余的胆固醇和糖并排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病非常有益。

刺激食欲

蘑菇还可以治疗白细胞减少、消化道障碍等疾病；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌有一定的辅助作用。