为什么老药橘是“潮汕三宝”之一？

潮汕位于广东东南部，这里四季水果种类繁多，素有“蜜饯之乡”的美誉。其中最著名的蜜饯是被誉为“潮州三宝”的老药橙、老香黄、黄皮豆豉。

潮汕地区饮食文化丰富，多为清淡养生。“潮州三宝”是潮州人对健康饮食的浓缩。都是药用价值很高的药用食品，其中老药橘是蜜饯中的佼佼者。

老药橙以当地优良金桔为原料，甘草、盐、蜂蜜为辅料腌制而成。金桔本身酸酸甜甜，生津止渴。采用传统古煎药工艺制作，反复蒸干九次，最后将陈年老药橘存放于坛中。