芥蓝炒山药怎么做最好吃？

人们可以吃很多食材，这给人们的饮食增加了很多选择。比如山药这种适合保健的食物，人们常用，山药可以和其他蔬菜一起吃。其中芥蓝炒山药比较有名，是一道营养价值很高的菜。下面就来看看芥蓝炒山药的做法吧。

山药具有健脾祛湿、补气益肺、固肾益精的功效，还能帮助消化，降低血糖。在所有的山药做法中，炒山药是最有营养的，因为在锅里炒需要的加热时间短，含有的营养成分少，尤其是维生素c。

练习1:

1，准备食材:芥蓝，山药一根，只需半根；

2.芥蓝根部去皮，保留嫩尖，洗净切块；

3.山药去皮切片；

4、胡萝卜去皮切块；

5、坐在一锅热油中；

6.先炒胡萝卜，再炒甘蓝；

7.将山药快速搅拌；

8.加入半茶匙盐和少许酱油调味；

9、翻炒均匀出锅装盘。

练习2:

1.山药洗净、去皮、切块，切块后立即用盐水浸泡，防止氧化变黑。

2.将羽衣甘蓝去皮，然后用斜刀切羽衣甘蓝片。注意不要太薄也不要太厚，0.5厘米左右为宜。

3.小米椒也换成斜刃备用。

4.把水烧开，把甘蓝片放进去，用开水烫一下。

5.在干净的锅中加入精制油，大火加热至四成热，倒入山药颗粒，大火加油，出锅沥干油。

6.锅中加入少许精炼油，小米椒翻炒，倒入芥蓝片和山药粒，翻炒均匀，加入清水20克，加入少许盐，倒入少许橄榄油(代替味精)。把锅翻匀，放在盘子里。