高压锅煮排骨好吃又有营养。
高压锅炖排骨需要的食材
高压锅炖排骨制作的具体步骤
1.排骨洗净血水，加少许盐略腌，沥干备用；
2.八角、香叶、桂皮洗净备用；
3.加入酱油、玉米淀粉、糖、姜片、香叶、八角、桂皮等。到排骨，拌匀，加一点水。(不需要)
4.在高压锅里压15分钟左右。吃的时候加葱花或者香菜更美味！
保持健康排骨的六种方法
首先，胡萝卜玉米排骨汤
材料:
四根排骨，1胡萝卜丁，1玉米丁，葱，姜，盐，鸡精。
练习:
1，先把排骨焯一下，直到看不见血为止。
2.将排骨、玉米、胡萝卜放入电压力锅，加入适量的水，选择煲汤按钮，设定20分钟，等待美味的汤汁。如果不用高压锅，就需要明火。3.炖1~2小时。
4.烹饪前调入适量鸡精和盐。
二、糖醋排骨
材料:
猪排500g、料酒1勺(1勺为15ml)、盐3g、酱油2勺(1勺为15ml)、米醋3勺(1勺为65438)
练习:
1.猪排清洗干净，沥干水分备用。
2.锅中倒入少量油，烧热，爆香姜片。
3.放入排骨翻炒至排骨变色，表面金黄微焦。
4.这时候可以把调料放在黄金比例里。顺序是:先放一汤匙料酒，再放两汤匙酱油，三汤匙米醋，最后放四汤匙糖，搅拌均匀。
5、然后倒入没过排骨的开水，调小火20分钟。
6、20分钟后，加盐，开大火收汁，汁亮时撒芝麻装饰锅，锅内剩余姜片扔掉。最后，注意翻动锅里的排骨，以免烧焦。
第三，黑豆椒蒸土豆排骨
材料:
猪排350g，土豆1，豆豉1大勺，小红辣椒1-2，香葱1，姜2片，蒜2-3瓣，料酒1大勺，淡鲜酱油1大勺。
练习:
1，豆豉用冷水浸泡3-5分钟，葱姜蒜红椒切碎，与所有卤汁(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合。
2.猪排用清水彻底洗净，沥干水分，排骨用腌料腌制1小时左右。
3.将土豆去皮切成小块，铺在盘子底部。
4.将腌制好的排骨放在土豆上，放入蒸锅蒸30 -40分钟。
四、四川土豆排骨
材料:
排骨300克，土豆500克，郫县豆瓣酱2汤匙(30毫升)，酱油2汤匙(30毫升)，料酒1汤匙(15毫升)，姜末15克，大料2粒，花椒10粒，糖10粒。
练习:
1，剁碎的排骨用开水焯一下变色，洗去血沫备用，郫县豆瓣酱剁碎备用。
2.土豆去皮切成小块，在水里泡一会儿，去掉淀粉。
3.锅中加热1汤匙(15ml)油，将土豆炸至金黄色，取出待用。
4.烧热炒锅，加入2汤匙(30毫升)油，放入焯水的排骨，煎至金黄色。
5.加入豆瓣酱和姜末，炒香。加入酱油和料酒翻炒。
6.加入适量开水(不要排骨)，烧开，放入大料和花椒，加盖转小火20分钟，至排骨酥烂。
7.加入炸好的土豆块，煮5分钟至汤汁变干，加盐、糖、蚝油调味！
5.蒜蓉辣酱烤排骨
材料:
排骨350g，蒜蓉辣酱一大勺，生抽一大勺，老抽半大勺(一大勺=15ml)，糖、姜、葱、料酒少许。
练习:
1.把排骨剁成小块，放在流水下反复洗血。
2.将洋葱切好，姜切片。
3.锅里烧热油，爆香葱和姜，倒入排骨反复翻炒，直到排骨变色，边缘微微焦黄。
4.倒入半汤匙料酒，搅拌均匀。
5、加入一汤匙蒜蓉辣酱，一汤匙生抽，半汤匙生抽，少许糖，然后加水至排骨三分之二。
6.大火烧开后，盖上锅盖，小火炖20分钟左右。开盖转火收浓汤，撒上葱花出锅。
六、排骨饭
材料:
米饭，排骨，盐，酱油，生抽，鸡精，姜。
练习:
1.排骨洗净，切成小块。
2.锅中水烧开，倒入排骨先焯水；它的作用是去除血沫等杂质，更好的去除鱼腥味。另外，经过这样的处理，汤汁会更清澈。
3.用清水洗去浮沫，沥干水分备用。
4、锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加盐、生抽、老抽、鸡精。这一步盐的量比平时重，煮出来的饭也不会太淡。
5.饭和水按照正常的煮饭步骤在电饭煲里煮，然后把炒好的排骨和汤一起浇进去。可以在米饭中加入一些糯米，这样做出来的米饭又香又糯。
6、按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以吃了！
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