有些食物容易含有致癌物质。癌症的「黑名单」有哪些？

致癌食品黑名单来自北京健康网，称9种食物容易致癌。咸鱼:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐在体内可转化为致癌物二甲基亚硝酸铵。虾酱、咸蛋、咸菜、香肠、火腿、熏猪肉也含有致癌物质，应尽量少吃。烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等。，因其致癌性强，不宜食用。熏制食物:如腊肉、熏肝、熏鱼、熏鸡蛋、熏豆腐干等含苯并芘的致癌物，易患食道癌、胃癌。油炸食品:经过油炸和烧焦后，会产生多环芳烃(PAHs)。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油饼、臭豆腐、炸芋头角、油条等。，因为大多使用重复的油，在高温下会产生致癌物。发霉物质:大米、小麦、豆类、玉米、花生等食物易受潮发霉，被霉菌污染后会产生致癌毒素黄曲霉素。隔夜的熟菜、酸菜:会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌物质亚硝酸铵。槟榔:嚼槟榔是导致口腔癌的一个因素。反复烧开的水:反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后形成致癌的亚硝酸铵。火腿+乳酸饮料:三明治里的火腿、培根，和乳酸饮料一起吃容易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐，以防止食物腐败和肉毒杆菌生长。硝酸盐遇到有机酸，会转化成致癌物亚硝酸铵。