蚝油生菜的做法及营养价值
蚝油生菜的做法
蚝油生菜很好学。我们来看看这道家常菜的烹饪方法。
配料:生菜
配料和调料:大蒜、耗油、糖、酱油、水淀粉。
练习:
1.把生菜上的老叶子去掉并清洗干净。
2、烧一锅开水，水里加一勺盐，几滴油。将生菜焯几秒钟，然后迅速沥干水分，放在盘子里。
3、网锅放少许底油，油热后蒜末爆开。
4、加入蚝油、糖、酱油，勾一层薄薄的水淀粉浇在生菜上。
莴苣的营养价值
莴苣之所以得名，是因为它适合生吃。其质地酥脆爽口，咬一口有一股清香，使客人感到爽口，神清气爽，因此深受人们的喜爱。我们经常可以在饭桌上看到。
莴笋又名叶用莴苣，没有100g的20卡热量，含有较多人体所需的维生素和微量元素。生菜比白菜含有更多的膳食纤维和维生素C，能消除多余的脂肪，所以又叫减肥生菜。
因其茎叶中含有莴苣，故味微苦，有镇痛、催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用。莴笋含有甘露醇等有效成分，有利尿、活血的作用；
生菜中含有一种“干扰素诱导剂”，可以刺激正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”来抑制病毒。总的来说，吃莴笋可以有效清热、醒脑、清肝、利胆、养胃。一般大家都可以吃生菜，但味甘、性凉、尿频、胃寒的人要少吃。
生菜做法大全
生菜营养丰富，可以用不同的方法烹饪。作为主食或配菜都不错。
田园菜粥
材料:1碗白米粥，2片生菜，1根香菜。
调料:适量的盐和香油。
练习:
1.将煮好的白米粥放入小锅中用小火煮沸。
2.生菜、香菜洗净，切块，放入煮熟的大米粥中煮一会儿。
3.粥煮开后加盐调味。
4.烹饪前加入芝麻油。
生蔬菜包
配料:生菜、肉末、蒜苗。
配料和调料:红辣椒、油、盐、味精。
练习:
1.肉末按照自己平时的口味腌制15分钟。
2.蒜苗和红辣椒切成小块备用。
3.锅里放适量油，把肉末炒熟，放起来待用。
4.将蒜苗放入锅中翻炒，加入盐和味精翻炒几分钟；我喜欢蒜味重的，煎的时间可以短一点。
5.最后，把肉末和红辣椒一起倒入。
6、翻炒均匀，完整，生菜用厨房剪刀修剪成一圈。