冬笋黄鱼汤:益气开胃，填精安神

材料:冬笋30g，酸菜30g，肥猪肉30g，黄花鱼1条(约500g)，葱适量，姜适量，花生油适量，香油适量，清汤适量，料酒适量，胡椒面适量，盐适量，味精适量。

做法是先将黄花鱼去鳞，去内脏，洗净；冬笋制作精良，切片；白菜洗净切碎；肥猪肉洗净切片备用。

锅中加热花生油，将鱼两面煎一会；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和调料，先用武火煮沸，然后改用文火15分钟，再改用文火，捞出葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油。

用餐时服用。

白菜味温、甘、辛，归肝、胃、肾经。

食用白菜含有大量粗纤维，不易消化。消化功能不全的孩子不宜多吃。

养生堂提示，此汤可以补气、开胃、填精、安神。雪菜能解毒消肿，开胃消食，温中益气，明目止呕。主治:疮痈肿痛、胸膈胀满、咳嗽痰多、耳聋、牙龈肿痛、便秘等症。适用于体虚、厌食、肺结核，以及术后营养滋补。