电饭煲紫砂锅好还是白瓷煲好？

按分类，电炖锅有白瓷、紫砂、陶瓷、一锅三胆四种。大部分家庭购买的都是白瓷或者紫砂电炖锅，下面我们就着重比较一下这两种电炖锅的优缺点，希望对你有所帮助。

紫砂的特点是结构致密，接近瓷器，强度高，颗粒细，有贝壳状或石质断口，但不具备瓷胎的半透明性。白瓷具有坯体致密透明，釉、陶烧成度高，不吸水，声清韵长的特点。紫砂锅和白瓷锅哪个好？

a、紫砂锅还是白瓷锅——营养成分对比。

紫砂壶含有8%的氧化铁，硅、锰等元素的含量也相当高。还含有钙、镁、钠、钾等人体所需的金属元素。所以用紫砂锅炖汤对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的途径之一。而且煮出来的食物很香，营养不容易流失。

二、紫砂锅或白瓷锅——耐热性比较

相比白瓷，紫砂锅更耐热，而且受热均匀，汤汁也没有那么油腻。所以紫砂更适合做炊具，而白瓷更美观，最适合做餐具。

第三，紫砂锅或白瓷锅-安全问题

白瓷实际上是由粘土制成的，但它的表面有一层釉料。被高温加热后，会释放出对健康有害的物质。紫砂锅不含任何化学涂层，富含多种矿物质微量元素，无论煲汤还是炒菜都很香。

但由于优质紫砂价格较贵，一些黑心厂家会用染料染过的土作为内胆的原料，所以紫砂锅的质量不好把握。如果购买劣质紫砂锅，危害不可小觑。第四，总结

紫砂和白瓷哪个更适合你？-看什么汤主要是个人炖的，紫砂容易吸收，白瓷容易清洗。

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