家里做烤牛排，需要提前腌制吗？

牛肉中蛋白质含量很高，吃了不容易发胖，是健身减脂人员的最爱。烤牛肉有很大的学问，每一步都特别重要，从选择牛肉部位到激光切割再到腌制和选择调味品。

平时在家自己炒牛肉的熟度都把握不住。现在我没有买牛肉，它富含面筋。今天买了一块眼肉牛排，很嫩很嫩，不需要太多酱汁和调料就很好吃。

牛肉对我们来说肯定不陌生，家家户户都会经常吃。牛肉的吃法有很多种。平时做饭，煲汤，牛肉酱等。都是在家里进行的。牛肉性温，有养血、健脾和胃、防衰老的作用。也是滋补养生的上品。经常吃牛肉可以帮助大家强健肌肉骨骼，维持心血管功能，而且牛肉中的碳水化合物含量极低，适合肥胖者服用。让我们现在看一看牛排。

材料:眼肉牛排150g，青酱20g，福清2g，无盐黄油10g，冬瓜一小块，青柠檬适量，圣女果适量，

练习:

提前准备好牛排肉、青酱、福清、无盐黄油、冬瓜、青柠檬、圣女果，也可以根据自己的口味搭配大蒜、马郁兰、青柠檬等食物。

牛排被提前从冰箱里拿出来解冻。牛排解冻后，大家一定要把表面的水分吸干净，然后在牛排肉的一面均匀撒上海盐。福清抹匀后，大家把青酱均匀地抹在牛排上。盖上保鲜膜，腌制20分钟。

冬瓜、圣女果、青柠檬分别清洗整齐，然后切成小块放入碗中备用。把牛排放在模壳里，然后在牛排上放一块无盐黄油，把蔬菜水果和新鲜水果放在牛排的一圈里。

电烤箱每个人都必须提前把牛排加热到200度，然后放进电烤箱10分钟。取下后，大家一定要静立一会儿，等牛排凉了5分钟左右。

1冷却后的牛排必须再次用电烤箱烘烤。这时候大家一定要看牛排的上饱和度。当表面呈黄色时，每个人都可以把它放在一个盘子里，然后服用。每个人都必须用刀把牛排切成小块。不要拉不然会咬人影响口感。