夏天煮什么汤最适合夏天喝？
夏天煮什么汤降火？
1，苦瓜汤
苦瓜性寒，能清热去火，止渴。用苦瓜煲汤可以帮助大家达到降火的目的。同时，苦瓜中维生素C的含量也比较高。人们食用后，不仅可以滋补身体，为身体补充能量，改善身体机能，还可以使皮肤白嫩光滑。此外，常吃苦瓜还有降血糖、调节内分泌的作用。所以平时适量吃苦瓜，对滋补身体和减肥很有帮助。
苦瓜猪肉汤的做法
排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、姜、胡椒粉、盐。
1.先把排骨洗干净，然后用水焯一下，去除油脂和腥味。
2.将排骨放入锅中，加水、姜、葱、料酒，大火煮开。
3.在汤里加入切碎的玉米，煮沸。
4.去除苦瓜果肉后，放入煮沸的汤中，用小火煮。
5.在煮好的汤里加盐调味，就可以吃了。
2、冬瓜汤
吃冬瓜可以清热、润肺、生津，有助于降火。而且含有丰富的维生素C和钾，钾是人体必需的微量元素，有排水消肿的作用。冬瓜中含有丙醇二酸，能有效抑制糖分转化为脂肪。另外，冬瓜不含脂肪，热量低，是减肥的好食物。这里推荐一款汤，对祛湿很有帮助。
冬瓜山药蹄花汤的做法
马桶，冬瓜，山药，姜，料酒，盐。
1.将蹄子洗净，加入料酒，用水焯一下，去掉油腻的蹄子。
2.山药、冬瓜、生姜洗净备用。
3.将焯水的蹄子放入锅中，大火煮一个小时。
4.加入山药、冬瓜、盐，小火煨。
3.莲藕汤
莲藕制成的藕粉可以帮助消化、止泻、开胃、清热，对体虚有很好的滋补作用。在古代，藕粉曾被指定为皇家贡品。总的来说，莲藕属于老少皆宜的食物。尤其是高热、高血压、贫血患者，宜多食。这里推荐一款莲藕做的汤，可以有效保护身体。
百合莲藕梨花汤的做法
百合、莲藕、梨、冰糖、枸杞、蜂蜜
1.百合、莲藕、梨洗净，切块；枸杞洗净。
2.莲藕切块，放锅里煮5分钟。
3.莲藕变软后，加入百合和梨，再次煮10分钟。
4、水烧开，加入洗净的枸杞，小火炖5分钟。
5.将汤放在外面，冷却到80度，加入少量蜂蜜即可食用。
喝百合莲藕梨汤能有效润肺止咳，清心安神。对天气炎热引起的燥热有很好的治疗作用。还能有效地活血化瘀，对除烦止渴、滋阴养胃也有一定的作用。
夏天最好的汤。
海带排骨汤
材料:排骨400g，海带150g，葱片，姜片，精盐，黄酒。
练习:
1.浸泡海带，放入蒸笼蒸半小时左右，取出后放入清水中浸泡4小时。泡透后洗净，控水，切成方块。
2.排骨洗净，用刀沿骨切开，横切成4厘米的段，放入开水锅中焯一下，捞出用温水洗净；
3.在干净的锅中加入清水，放入排骨、葱片、姜片、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，中火煨20分钟左右，倒入海带块，大火烧开10分钟，捞出姜片、葱片，加入精盐调味，倒入香油。
菠菜丸子汤
材料:里脊肉200克，菠菜60克，骨头汤2000毫升，盐适量，料酒5克，胡椒粉1克，蛋清1克，淀粉30克。
练习:
1，里脊肉切碎，加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉单向搅拌；
2、插筷子可以使搅拌好的肉馅保持直立；
3.骨汤烧开，用小勺挖一勺肉末放在锅里煮，是小球；
4.肉丸煮到都浮在水面上。
5.撒上切碎的菠菜，加入一些盐调味，煮开。
丝瓜鲫鱼汤
配料:丝瓜、鲫鱼、葱、姜、蒜。
练习:
1、鲫鱼去内脏和鳃，洗净，两边切几下；
2、姜切片，蒜切碎，香葱切碎；
3、锅热，放入适量油，放入鱼炒一会儿；
4.翻面煎另一面；
5、加入姜蒜；
6.加料酒去腥，加水淹死大部分鱼；
7.煮沸，然后小火炖30分钟；
8.鱼熟了，加入适量的盐和糖调味；
9.加入丝瓜，煮熟。在锅上撒上葱花。
蔬菜番茄汤
配料:西红柿、胡萝卜、西兰花、土豆、洋葱、葱花、糖、盐。
练习:
1.胡萝卜、土豆洗净，去皮切小块，洋葱切小块，西兰花洗净，掰成小朵；
2.西红柿洗净去皮，切成小块放入搅拌机打成番茄酱；
3.锅中放油，放入葱花炒香，然后倒入番茄酱和糖，搅拌均匀，加入约200ML水；
4.烧开后，倒入土豆块和胡萝卜块再次烧开；
5.加入西兰花，煮2分钟左右，锅中加盐。
花生凤爪汤
材料:鸡爪10(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片3克，精盐3克，味精1克，鸡油10克。
练习:
1.鸡爪剪去爪尖，洗净；花生用温水浸泡半小时，清水洗净；
2.锅中加适量水烧开，放入鸡爪、花生、黄酒、姜片，盖上锅盖，煮2小时，加入精盐、味精调味，再小火煨一会儿，倒入鸡油。
蘑菇汤
材料:鲜蘑菇半斤，豆腐两片，瘦猪肉六两，姜一片，盐或鲜味露适量。
练习:
1，猪肉洗净切片，飞水；
2.将水烧开，放入鲜香菇、姜、豆腐，大火煮10分钟后转中小火煮至香菇熟，再放入猪肉片。肉片煮熟后，加盐调味。
丝瓜鸡蛋汤
材料:鲜香菇、丝瓜、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、香油。
练习:
1.将丝瓜去皮，用刀切成小块；
2.将鲜香菇洗净，掰成小块；
3.锅中水烧开，放入鲜菇，三分钟后放入丝瓜；
4.水再次翻滚后，加入少许盐；
5.打入一个鸡蛋，用筷子快速掰成蛋花；
6.加入少许鸡精和几滴香油调味。
冬瓜排骨汤
材料:冬瓜200g，排骨100g，香油，葱，姜，胡椒粉，盐，味精。
练习:
1，冬瓜去皮，洗净切块；
2.排骨洗净，切碎；
3.洋葱洗净，切成段。生姜洗净切片。将辣椒磨碎；
4.将排骨放入锅中，加水烧开后撇去泡沫，放入冬瓜、葱、姜、辣椒等调料；
5.煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，再煮一两次，最后撒上香油。
莲藕玉米汤
材料:排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、盐、料酒、姜片。
练习:
1，锅中加入适量水烧开，然后加入排骨的出血水和料酒，捞出洗净；
2、莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压纹；
3.锅中倒入适量开水，加入排骨、莲藕块、玉米块、料酒大火烧开，小火炖；
4、炖至熟，加盐调味；
5.加入胡萝卜花继续小火炖10分钟。
冬瓜海带汤
配料:冬瓜、海带结、油、盐。
做法:冬瓜去皮切块，洗净；海带结用清水浸泡40分钟；锅中底油加热，将冬瓜和海带倒入，翻炒2分钟。为了做更多的汤，我把冬瓜和海带倒入另一个烧开水的蒸锅里。大火加热7、8分钟，然后往锅里加盐，咸度自己控制。
夏添江火汤
1，冬瓜鲳鱼汤
食材:冬瓜1斤，桂鱼半斤左右，料酒，精盐，葱，姜片，生油，鸡粉。
做法:鳜鱼的鳞、腮、内脏去除洗净。冬瓜去皮，去瓤，切块。用油加热炒锅，稍微煎一下鱼。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂，加盐、葱、鸡粉调味。
功效:清热解毒，利尿消肿，平肝，祛风除热。用于减肥、润肤和强壮皮肤。还用于肝阳上亢引起的头痛、乏力、水肿。
2.芥末牛肉汤
食材:芥菜一斤，牛肉半斤，姜几块，油盐适量。
做法:生姜去皮，捣碎；牛肉洗净，切片；芥菜洗净，切段。将食材放入烧开的锅中，用大火煮一会儿，用油和盐调味，趁热食用。
功效:健脾益气，化痰止咳，解表散寒。可用于感冒、微恶风寒、头痛、全身骨痛、咳嗽有白痰。芥末味辛温，有散寒解表、益气化痰之功；牛肉味甘、性平，有补脾胃、益气血、强筋骨的作用；生姜性味辛，性温，有解表散寒之功。
3、鲜荷花菇鸭汤
材料:鸭子半斤，鲜莲子三两，火腿一两，丝瓜两两，鲜香菇三两，蛋清一个；味精、盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。
做法:将鸭子洗净切块，放入碗中，加入蛋清和淀粉，拌匀，放入沸腾的锅中取出(将食物放入沸水中稍煮片刻)，放入炖锅中，加水、精盐、料酒、姜、葱，放入笼中蒸30分钟。将莲子放入沸水锅中煮，去掉莲衣，戳去莲心。刮掉丝瓜皮，洗净。丝瓜烧透后加入水、鸭肉、火腿、莲子、香菇、盐、味精、胡椒粉，然后放入碗中。
功效:味道鲜甜可口，是夏季的应时食品。
4、丝瓜豆腐鱼头汤
食材:丝瓜一斤，鲜鱼一头，豆腐四块，姜三块。
做法:丝瓜去角边，洗净切角状；鱼头洗净，两面切开；用清水洗净豆腐。将鱼头和姜放入锅中，加入适量开水，小火煨10分钟，加入豆腐和丝瓜，小火煨15分钟即可入味。
功效:清热泻火，滋阴生津，凉血解毒，洁肤祛斑，通络化痰。用于发热，暑热，烦渴，痰多，气喘，咳嗽，筋骨酸痛，气滞血瘀。
5、菠菜银耳汤
材料:菠菜150g，银耳20g，香葱15g，盐少许，味精，香油。
做法:菠菜洗净切段，然后用开水焯一下；将银耳用温水浸泡，洗去沉淀物，摘成小花；小葱去根，洗净，切成细粉。将银耳放入锅中，倒入适量清水，大火烧开，再放入菠菜烧开，加盐、味精、香葱末，淋上香油。
功能:生津润燥，通便去火。
6.白菜宁心汤
材料:白菜150g，百合干、莲子肉20g，红枣15g，冰糖，葱、姜、盐、香油少许。
做法:白菜洗净，切成小块；干百合、莲子肉、红枣洗净，用清水浸泡1小时。将百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅中，加入适量水煮沸至熟软，再加入白菜块煮沸，倒入香油即可食用。
功能:润肺化痰，消除疲劳。
7、白鲫鱼汤枸杞头汤
配料:白鲫鱼、枸杞头、生姜、陈皮、油、盐。
做法:将宰杀后的白鲫洗净，刮去腹内黑膜，沥干水分；热锅，用一小块碎姜擦锅，放两勺油，将白鲫鱼两面煎至微黄；枸杞头洗净；陈皮用水浸泡至软，刮去白瓤；将8碗水倒入一个陶罐中，煮沸。加入所有材料，用大火煮沸。转小火一个半小时。加盐调味后饮用。
功效:清热降火，清肺补虚。
8.冬瓜薏仁汤
材料:冬瓜一斤，瘦肉半斤，蚝油四块，薏米四枚，三钱芡实。
做法:冬瓜去皮，用生蚝油和瘦肉洗净，加入所有药材，放四到五碗水，煮三个小时。
作用:身体燥热、风湿骨痛、肠胃不适、脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮此汤。如果你有以上症状，每周喝一次，你会看到很大的效果。
9.冬瓜荷叶汤
材料:冬瓜一两斤，鲜荷叶两大块，瘦肉半斤。
做法:冬瓜洗净切块，荷叶洗净扎好，瘦肉切块，放入锅中，放六碗水，煮两个小时。
功能:冬瓜是夏季瓜菜，应季。以利水、祛湿、消暑著称，味道鲜甜。夏季也是荷叶的旺盛生长期，可以清热解毒，解除烦恼，提高悟性。把瘦肉加入汤里，有荷叶的清香，瘦肉的鲜味，还有瓜的甜味，非常好吃。
10，南瓜海带汤
食材:南瓜一斤，海带四两，瘦肉两两。
做法:老南瓜要去皮，去瓤去籽，嫩南瓜不要去皮切块。海带要先泡好切块，原瘦肉洗净煮三个小时。汤很甜，瓜肉很滑。
作用:南瓜味甘，性寒，含维生素B、C，营养丰富。能充饥、清热、除虫、平喘。加入海带可以减肥，去除脂肪和胆固醇，降低血压。肥胖伴高血压可以经常喝这个汤，比吃药好。
11，猪肺百合红枣汤
材料:一个猪肺，五个杏仁，三钱百合和六个蜜枣。
做法:猪肺买回来后，把软管插进猪肺的瓣膜里，用清水把整个肺灌满，把内脏和血液杂质冲洗干净，整个放入泥锅里，加入各种药物，熬煮三到四个小时，然后把猪肺切成块，加入调料，当菜端上来，单独喝汤。
功能:百合是清凉退烧、润肺安神、清热止咳、补中益气的必备药材，以多功能著称。还治肺气管出血，加杏仁，化痰润肺，祛风散寒，治气短气喘。猪肺有益呼吸道，对肺器官疾病有效。三者合为一汤，治疗感冒咳嗽。此汤最适合肺燥热咳患者、支气管患者以及天气干燥想滋润的人。
12，绿豆冬瓜汤
材料:冬瓜500克，年产绿豆150克，葱15克，姜5克，精盐少许，鲜汤500克。
做法:汤锅洗净，放在大火上。加入鲜汤煮沸，撇去泡沫。生姜洗净，拍匀，放入锅中；洋葱洗净放入锅中；绿豆洗净，去掉浮在水面上的皮，放在汤锅里炖。将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块。绿豆熟了，放入汤锅。待熟而不烂时，撒上盐即可食用。
功能:清热利湿，止渴消暑。
13，杞子枸杞头鸡汤
材料:鲜枸杞根200克，枸杞20克，鸡肉半只，姜2片。
做法:将所有材料洗净，将鸡肉剁碎，用清水浸泡；往砂锅里倒入适量的水，烧开。加入所有材料，大火烧开，转小火一个半小时，加盐调味。
功效:补益肝肾，滋阴明目。
14，狗头鸡骨草猪骨汤
材料:干枸杞头50克，鸡骨草50克，葛根200克，茯苓20克，蜜枣2个，猪骨500克，生姜2片。
做法:将干枸杞头、鸡骨草、茯苓、蜜枣洗净；葛根去皮，切块；猪骨洗净切碎，用清水浸泡；将适量清水倒入陶罐中，煮沸。加入所有材料，用大火煮沸。转文火，煮一个半小时。加盐调味后饮用。
功效:清肝明目，清热燥湿。
上火的时候喝什么汤可以降火？
1，冰糖银耳汤
夏天最降火的汤推荐冰糖银耳汤给大家。每天喝一碗这种汤，降火效果显著。此汤进入人体后，能起到润肺化痰、润肠开胃的作用，并能祛火。所需材料有银耳、红枣、枸杞、枸杞等。制作方法很简单，就是将这些材料加工后，直接熬制即可，熬汤结束后可以根据个人喜好加入少许冰糖。
2、丝瓜猪汤
夏天喝丝瓜猪杂汤，有清热解暑的作用。丝瓜的作用是清热润肠，用猪内脏也能清热凉血。为了降火，大家可以多喝这些汤。所需材料有猪肝、瘦肉、丝瓜、猪腰、葱、姜。这样做并不难。第一步，将猪里脊肉切去白筋，用清水浸泡30分钟。切片，用冷水或淡盐水洗30分钟，再洗至水清为止。第二步，将瘦肉洗净切片，用猪里脊、猪肝食用油、生粉、酱油腌制，第三步，用丝瓜刨洗净切片。第四步，将这些材料混合熬汤。
3.苦瓜排骨汤
苦瓜具有清热解毒、止渴消暑、清热明目解毒的作用。是夏天帮助身体降火的一种汤。汤需要苦瓜、排骨、葱、姜片、绍兴酒、盐、味精等。制作方法对各种材料处理的很好，煮成汤就可以直接喝，每天效果都不错。
4、冬瓜海带薏米汤
冬瓜海带薏仁汤也是清热降火汤，经常喝可以明显降火。这个汤需要冬瓜1、猪骨、海带、薏米、蜜枣、盐等材料。，并将这些材料煮成汤喝。