荞面和羊肉汤有什么特点？

尤其是山西南部，是最常见也是起源最早的地区，其中以临汾、晋城最为常见。最著名的是“曲沃面”。边肖去过曲沃吃当地有名的面，但还是觉得晋城味道很好！

其中清汤的历史最悠久，也是最开始最常见的制作方法。其配料主要包括胡萝卜、豆类、豆芽、粉条、豆腐、肉类、土豆等。，全部切丝，豆腐上油后切丝；味道香浓，劲道十足，是晋城人最爱的家常米粉。它是无味的。什么样的卤汁才是好吃的关键。看你厨艺有多高了，同样的食材味道绝对不一样。蔬菜品种很多，面条品种也很多。(是烤面条)但是边肖明白你的意思。

除了面条，晋城还有著名的拉面，味道鲜美，随处可见拉面。高平的大盘鸡、烧豆腐、十大碗也很有名，很好吃。羊城的火锅、烤肝、羊杂、馒头也很有名；晋城市最有名的话是老三样，分别是:油肉、糖醋丸、木耳回锅肉！表面可以稍微软一点。其实每一碗面的成功或赞之处在于卤、卤、炖菜(肉)、西红柿鸡蛋、炖肉、肉杂酱、酸菜肉丝、金瓜等。要做晋城第一碗，食材是“割肉”。有豆腐、木耳、萝卜、黄花菜各种配菜，汤上飘着青蒜苗。

最后，加入一勺炖的嫩香酥肉，一碗正宗的曲沃李娇桥焗面就诞生了。从坐到顶一般需要两三分钟，很快。一大碗面才五块钱，一元可以加一个卤蛋。很划算。