冬天的至日来了，记得吃“三白三红三黑”，温暖又有营养，过一个安稳又寒冷的日子。

“天气和人事在互相催着，冬天的至日又要春天了。”时光荏苒，岁月如梭。一眨眼，冬天的至日已经到来，冰是有益的，地面开始死亡。“最后隐藏的气体在这一点上是极端的极端！即将到来的冬季至日也意味着“九寒天”将开始，它将进入一年中最冷的时期。中医有句流行的话“天冷养生好”。所谓养生，不是大鱼大肉，而是饮食均衡，营养均衡。所以，冬天的至日来了，妈妈告诉我:记得吃“三白三红三黑”，暖暖身子，有营养，在寒冷的天气里安全地生活几天。

3白是什么？

第一白:大白菜

古语有云，“百菜不如白菜”。这种大白菜是冬天的家常菜。它不仅富含水分，清脆爽口，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁以及大量的粗纤维，对人体大有裨益，可降血脂、降胆固醇、抗衰老。寒冷的冬天炖一锅大白菜很安全。

推荐做法:凉拌白菜、醋渍白菜、包菜馅饺子、豆腐炖白菜。

第二白:莲藕

俗话说“藕是宝，秋藕最滋补”。秋冬是吃莲藕的季节，莲藕富含天冬酰胺、蛋白质氨基酸、葫芦巴碱、蔗糖、葡萄糖等。新鲜莲藕含有20%的糖类物质，并含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素和膳食纤维。吃莲藕可以滋阴清热，润燥止渴，清心安神。另外莲藕性温，老人小孩都适合吃。

推荐做法:鱼香藕片、酱藕盒等。

第三白:山药

说到养生，很多人会想到海参和鲍鱼，但是这些太贵了，离普通人太远了。其实我们身边就有很好的保健食材，比如山药，有“神仙之食”的美誉，富含淀粉酶和多酚氧化酶，有利于脾胃的消化吸收，还能补充维生素和微量元素，可以帮助消化，益气健脾，补肾填精，益肺止咳，降血糖。

推荐食物:山药汤、炒山药。

什么是3红？

第一红:羊肉

羊肉是冬季进补的最佳食物，但是有点贵。它富含蛋白质、多种维生素和铁、锌、硒等矿物质。冬季多吃羊肉，可以益气补虚，促进血液循环，增强抗寒能力。冬天，满大街的羊肉馆也是最热闹的。

推荐美食:羊肉馅的饺子、羊肉汤等。

第二红:花生

炒花生是最经典的配菜，吃花生可以补充营养，抵御寒冷。这是因为它是一种富含蛋白质的干果，含有人体必需的八种氨基酸。精氨酸的含量高于其他干果，含油量高达50%。每天吃适量的花生有很好的养生作用。花生在古代被称为长寿果或长寿果，可见其营养丰富，在寒冷的冬天可以适量多吃花生，不仅营养丰富。

推荐食物:油炸花生

第三红:红薯

俗话说“当官不为民，不如回家卖红薯。”说起红薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、维生素、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、钾、铁、钙、硒等人体必需的微量元素，因此被营养学家称为营养最均衡的健康食品，具有延缓皮肤衰老、补铁、补血、增强人体免疫力等功效。在寒冷的冬天，吃一个热烤红薯，既温暖又营养。

推荐食物:烤红薯、蒸红薯。

3黑是什么？

第一黑:黑豆

黑豆属于植物大豆的黑色种子，称为黑小豆、蚕豆。皮黑，仁黄白，气弱，味甘，性平。黑豆的蛋白质含量高达36%，脂肪含量为16%，还含有不饱和脂肪酸、维生素、蛋黄和黑色素，对维持人体机能和预防疾病有很大作用。因此，《本草纲目》记载。尤其是中老年人，冬天要适量多吃黑豆。

推荐食物:醋泡黑豆

第二黑:黑木耳

黑木耳被誉为“食用菌之王”。富含碳水化合物、纤维素等营养成分。吃黑木耳可以益胃，促进消化，有利于增加抵抗力，非常适合冬天食用。

推荐食物:鸡蛋炒木耳

第三黑:黑芝麻

黑芝麻气味温和，不冷不热，益脾胃。富含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等优质脂肪，还含有芝麻素、芝麻酚、叶酸、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养元素。《神农本草》记载“伤虚能胜，五脏可补，气可壮，肌可长，髓可填”。古代医学家陶弘景说:“八谷之中，唯此为善，仙家烹之为饵，破谷而得寿。”可见黑芝麻虽然小，但是营养确实不少。

推荐食物:黑芝麻饺子